مواد لازم گوشت چرخ کرده 250گرم گوشت مرغ چرخ شده250گرم نمک وفلفل وزعفران به میزان لازم پیاز متوسط2عدد روغن به میزان لازم گوشت مرغ وگوشت قرمز را هر کدام را جدا گانه با یک پیاز رنده شده شده ونمک وفلفل وزعفران مخلوط کرده وحسابی ورز میدهیم بعد مواد آماده شده را یکساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا جا بیافتد بعد از یکساعت داخل تابه کمی روغن ریخته وکباب را به دلخواه شکل داده وسرخ میکنیم( دقت کنید که کباب را بیش از حد سرخ نکنید چون خشک میشود )حالا کباب را با ریحان وگوجه کبابی سرو میکنیم نوش جان.