سلام به همگی،خوبین💚

ماربلد کیک برانیز (یک چیز کیک بی نظیر)
مواد اولیه سس شکلاتی:
کره 150 گرم
تخم مرغ 4 عدد
آرد 150 گرم
پودر کاکائو 2 قاشق سوپ خوری
شکلات تلخ 100 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری سر صاف
وانیل 1 قاشق چای خوری
نمک 1/8 قاشق چای خوری
شکر 200 گرم
(در صورت تمایل گردوی خورد شده 1/2 پیمانه) من تا حالا از گردو استفاده نکردم!
طرز تهیه سس شکلاتی:
1.کره و شکلات و پودر کاکائوی الک شده را روی بخار کتری میگذاریم تا ذوب شود و بعد آن را کنار میگذاریم تا خنک شود.(اگر سرد نشده باشد پف کیک میخوابد)
2.تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن میزنیم تا شکرها حل شود و زیر انگشت احساس نشود و سپس مایه ی شکلاتی بالا را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
3.آرد و بیکینگ پودر و نمک را 3 بار الک میکنیم و به مواد فوق اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی و از یک جهت هم میزنیم.(اگر بخوایم گردو بریزیم این مرحله اضافه میکنیم).. اگر آرد گلوله گلوله شد یک دور با همزن میزنیم تا یک دست شود...
مواد اولیه پنیری:
کره نرم شده 50 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 3 قاشق سوپ خوری
پنیر خامه ای 300 گرم
وانیل 1/4 قاشق سوپ خوری
شکر 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1/2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه پنیری:
1. کره نرم و شکر را با همزن میزنیم اول با دور کند و سپس با دور تند تا حالت پوکی پیدا کند.
2. پنیر خامه ای را با وانیل اضافه میکنیم و هم میزنیم.
3. تخم مرغ ها را یکی یکی و با فاصله اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کرم رنگ شود.
4.آرد الک شده را اضافه میکنیم و یک یا دو دور با همزن میزنیم در حدی که مواد مخلوط شوند..
کف قالب را کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم.. ابتدا سس شکلاتی را در قالب میریزیم و سپس پنیری را روی آن ریخته و با چنگال به حالت ابرو بادی کمی روی آنها را خش می اندازیم تا مخلوط شوند..
دمای فر: 180 درجه
زمان پخت: 45 دقیقه تا 1 ساعت( با خلال دندان امتحان کنید اگر به آن نچسبد اماده است دستور از اعظم بانوی گلم😘

#کیک_ماربلد_برانیز