باقلوا پختم چ باقلوايي
خميرشم خودم درست كردم
محشر بود عاليييي عااااالي
يني ترديش ميمود زير دندون محشر ميشد
دستورشم ميزارم
حتما امتحان كنيد
اگرم سفارش خواستيد بديد ب كانالم مراجعه كنيد ايديم هست
#باقلوا_استانبولي

مواد لازم برای خمیر:(3_2 سینی)
1 عدد تخم مرغ
1 استکان روغن مایع
1 استکان ماست(حدود 100 گرم)
1 استکان آب(100 گرم)
2 قاشق غذاخوری سرکه
1 پنس نمک
4 لیوان آرد
برای روی باقلوا:
200 گرم کره و یا مارگارین
1 استکان روغن مایع
برای شربت:
4 لیوان شکر
5 لیوان آب
3_2 قطره آب لیمو

نشاسته برای باز کردن خمیر(ذرت)
گردو یا فندق و یا پسته برای داخل باقلوا

طرز تهیه:
مواد خمیر را داخل ظرفی میریزیم و آرد را کم کم اضافه کرده ورز میدیم تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود. خمیر را حدودا به 15 چانه تقسیم میکنیم و داخل یک بشقاب گذاشته و روی خمیر ها را میپوشانیم.
چانه ها را به ترتیب باز میکنیم . در مرحله اول زمان باز کردن خمیر نشاسته فراوان میریزیم و تا جایی که میتوانیم باز میکنیم. هر چقدر نازک تر باشد به همان اندازه باقلوای خوبی میشود. خمیر باز کرده را 4 قسمت برش میزنیم و هر تیکه را مثل فیلم شکل بلبل یا مدلیا میدیم . تمام خمیرها را به این شکل تمام میکنیم میتوانید شکلهای دیگری بدید. زمانی که خمیر را باز میکنید روی بقیه چانه ها را بپوشانید. خمیر هایی که شکل دادید داخل سینی بچینید .روغن مایع و کره را با هم روی اجاق هم زده آب کنید و روغن ولرم شده را به طور یکسان روی باقلوا ها بریزید. ودر فر 190 درجه داخل و روی باقلوا ها را خوب بپزید
برای شربت: آب و شکر را روی اجاق بذارید بعد از جوشیدن 25 دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشانید و آب لیمو را اضافه کرده هم بزنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود . باید شربت به قوام مورد نظر برسد اگر شربت به قوام نرسد باقلوا را خمیر ميكند