مجددا سلام دوستای گلم😊
برش خورده کیک تولد...

طرز تهیه کیک شیفون ساده(وانیلی)
۵عدد تخم مرغ رو با ۱/۲ پیمانه شکر و ۱/۲ ق چ وانیل
توی ظرف همزن ریختم و همزن رو با دور تند روشن کردم تا حدی ک مخلوط کرم رنگ و کشدار شد و انقد پف کرد ک حجمش حدودا ۲یا۳برابر شد...
بعد ۱/۳ پیمانه آب اضافه کردم(در حین روشن بودن همزن) کمی ک هم خورد بعد ۱/۳ پیمانه روغن مایع اضافه کردم و باز اجازه دادم تا همزن کاملا مواد رو هم بزنه و حدودا ۱تا ۲دقیقه بعد همزن رو خاموش کردم...
۱ونیم‌ پیمانه آرد سفید قنادی رو ک با ۱ق غ سرپر بیکینگ پودر مخلوط کرده بودم و ۳بار الک کرده بودم رو کم‌کم ب مواد اضافه کردم و با لیسک همزن هم زدم تا حدی ک آرد کاملا مخلوط بشه و گلوله نباشه...
کف قالبم رو با برس کمی چرب کردم و کاغذ روغنی گذاشتم و مجددا روی کاغذ روغنی ها رو هم ب مقدار خیلی کم چرب کردم و بعد مایه کیک رو روی کاغذ روغنی ریختم و قالب رو در فر ک از قبل روشن کرده بودم ریختم‌...
این مراحل رو ۲بار تکرار کردم و ۲ تا کیک با همین دستور پختم...
حدود ۱ساعت هم برای هر کیک زمان کافی بود تا کاملا بپزن...
درجه ی فر هم بستگی ب نوع فر داره...
تا حدی ک فضای فر کاملا داغ باشه کافیه...
پنجره ی وسط بذارید و نیاز نیست شعله رو کم و زیاد کنین چون کف کیک تیره و نیمه سوخته میشه...
اگه خواستین ک کیکتون میوه ای باشه میتونین ب جای آب از آب میوه تازه ای ک کاملا صاف شده باشه و مث آب معمولی رقیق باشه استفاده کنین
من قصد داشتم با آب هلو درست کنم اما فرصت نکردم از قبل این کارو انجام بدم و هلو هارو آب بگیرم...

#مارمالاد هلو#
۱۰ عدد هلوی رسیده و له رو پوست گرفتم و با چاقو خرد کردم و در ظرف مناسب روی حرارت گذاشتم
کمی ک جوش زدن و آب انداختن ۸ق غ شکر اضافه کردم و هم زدم تا شکر با هلوها مخلوط بشه
در حین جوش خوردنشون مرتب کفی ک روی هلوها میومد رو با قاشق میگرفتم چون این کف ها مارمالادتون رو ترش میکنه پس حتما اگه خواستین درست کنین حواستون ب این نکته باشه...
وقتی ک مارمالاد کمی غلیظ شد ۲ق غ نشاسته اضافه کردم و سریع هم زدم تا نشاسته گلوله نشه و وقتی دیدم ک مارمالاد ب غلظت مناسب رسیده ی کوچولو تست کردم ک شیرینیش اندازه باشه و بعد از رو حرارت برداشتم و گذاشتم کاملا خنک شه و در یخچال گذاشتم تا برای فیلینگ کیک ازش استفاده کنم...
(اگه بخواید میتونین واسه اینکه نشاسته گلوله نشه از قبل نشاسته رو تو کمی آب سرد حل کنین و بعد بریزید توی مارمالاد و مخلوط کنین و البته در این صورت باید مقدار شکر رو هم‌ حدود ۱ تا۲ ق اضافه کنین)
اینو هم بگم ک فیلینگ مارمالاد میوه توی کیک انقد خوشمزست ک اگه امتحانش کنین دیگه از ترکیب موز و گردو استفاده نمیکنین😋😉
ممنونم از لطف همیشگیتون دوستای عزیزم😚😙💖❤🌹