عکس کیک شیفون
یه کیک عالی با بافتی نرم مناسب برای خامه کشی
...
مواد لازم

کیک شیفون

۸
مواد اصلی
آرد سفید
۲ پیمانه
تخم مرغ
۶ عدد
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
شکر
۱/۱/۴ پیمانه
پودر تارتار
۱/۴ قاشق چای خوری
شیر
۳/۴ پیمانه
روغن
۳/۴ پیمانه
کلمات کلیدی

کیک شیفون

کیک شیفون کیک تولد کیک نرم
طرز تهیه

کیک شیفون

درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۷۰
دقیقه
۱
آرد و بکینگ پودر نمک را سه بار الک کنید.زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
۲
سفیده تخم مرغ و پودر تارتار را با هم زن برقی هم بزنید تا سفید و پفکی شود،سپس نصف شکر را کم کم اضافه کنید و مرتب با هم زن هم بزنید،بعد کاسه را داخل یخچال قرار دهید.
۳
زرده تخم مرغ را با وانیل و باقیمانده شکر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود
۴
حالا کمی شیر و کمی آرد را به نوبت به این مخلوط اضافه کنید و با دور کندهمزن هم بزنید تا آرد و شیر تمام شود.
۵
هم چنان با دور کند همزن هم بزنید و روغن مایع را سریع و یک دفعه داخل خمیر بریزید کمی با همزن بزنید،بعد همزن را خاموش کنید.
۶
سفیده تخم مرغ را از یخچال در آورید و با لیسک با خمیر مخلوط کنید.
۷
مایه را درون قالبی که از قبل چرب شده ریخته،چند ضربه به آن زده تا حباب های هوا خارج شود.قالب را درون فری که از قبل باحرارت۱۸۰درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.کیک زیاد پف می کند رویش سرخ می شود ولی چون پف کیک زیاد است داخلش با یک ساعت نمی پزد،
۸
بعد از یک ساعت و ده دقیقه پخت کیک را خیلی سریع با خلال چوبی بلند امتحان کرده،در فر را ببندید.وقتی تصمیم گرفتید فر را خاموش کنید بگذارید کیک ۵دقیقه دیگر درون آن بماند،سپس کیک را خارج کنید.
تصاویر مراحل تهیه

کیک شیفون

بیشتر
سایر نکات

کیک شیفون

قالبتون حتما باید گود باشه،حداقل ۱۰ سانتی متر ارتفاع و حدود ۲۰ سانت قطر داشته باشه.
بهتره از قابلمه های نسوز استفاده کنید،چون گود هستن.
کف قالبتون رو کاغذ روغنی بندازید،سپس با مقدار کمی روغن چرب کنید،دیواره ها رو کمتر چرب کنید،زاویه های قالب رو با دقت چرب کنید.
حتما به این نکته توجه داشته باشید که دمای فرهای مختلف متفاوت هست،مثلا من خودم فر رو روی ۱۶۰درجه تنظیم میکنم با همون مدت یک ساعت و ده دقیقه.
نظرات دستور پخت

کیک شیفون

۰
مریم بانو
سلام لطفا کمکم کنیدمن دارم درست می کنم الان شکرقدربریزم ؟؟؟؟
۱ روز پیش
۰
roz
سلام برای شکلاتی کردن کیک از آرد کم کنیم؟
۴ روز پیش
۲
مامان آرمین
آرد سفید مخصوص قنادی هست.
از آردهای شرکتی تهیه کنید روش نوشته آرد سفید.
۵ روز پیش
۱
*مامان_آرمان*
سلام خانمب ارد برای کیک‌بپزی‌همش یکی هس همون اردقنادی بگیم بده؟ بااردسفیدیکیه؟
۵ روز پیش
۱
شیدا
پودر تارتار چیه و برای چی استفاده میشه؟
۲ هفته پیش
۰
Negar 2000
خواهش میکنم
۳ هفته پیش
۰
مامان زهرا
ممنون عزیزم
۳ هفته پیش
۰
Negar 2000
نه قطرش. ارتفاعش ۷ تا ۱۰ باشه
۳ هفته پیش
۰
مامان زهرا
یعنی ارتفاعش 20تا 25 باشه؟؟
۳ هفته پیش
۰
Negar 2000
خواهش میکنم
خب اندازه بگیرید بهتره از ۲۰ بزرگ تر باشه تا ۲۵ سانت
۳ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🌸🍃 |•وَلَا تَحْسَبَنَّ الَّذِينَ قُتِلُوا فِي سَبِيلِ اللَّهِ أَمْوَاتًا بَلْ أَحْيَاء عِنْدَ رَبِّهِمْ يُرْزَقُونَ.هرگز كسانى را كه در راه خدا كشته شده‏ اند مرده مپندار بلكه زنده‏ اند ...•| 🌸🍃
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ساکن کرج بزرگ شده شهر گرمی یه آذری خونگرم۳۵سالمه مامان دوتا پسر شیطون به اسمهای امیر علی و آرین دوستان عزیز پاپیونی لایک=لایک
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
💗عاشقتم مثل عطردعا،مثل رنگ خدا💗