آرد ۳۷۵ گرم
پودر قند ۱۲۵ گرم
روغن صاف قنادی ۱۶۰ گرم (میشه نصفی کره نصفی روغن صاف باشه)
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل یک ق چ
بکینگ پودر نصف ق چ
ماست ۵۰ گرم

مواد رومال
یک تخم مرغ کامل
یک ق م ماست
یک ق غ شربت بار
یک ق م زعفران
یک ق م روغن مایع
کنجد

روغن صاف و پودر قند(که با حریر الک کردیم) اول با قاشق مخلوط بعد ۴ دقیقه با دور تند هم می زنیم

زرده تخم مرغ رو با پودر هل(که تازه آسیاب کردیم) به مواد اضافه سه دقیقه هم می زنیم
بکینگ پودر رو به ماست اضافه
بعد هم زدن زرده تخم مرغ به مواد اضافه سی ثانیه هم می زنیم
هم زن رو کنار میذاریم  همه آرد رو رو مواد الک می کنیم اول با قاشق مخلوط بعد با دست ورز میدیم  فقط در حد جمع شدن خمیر

این خمیر نیاز به استراحت نداره میذاریمش تو مشما فریزر
کم کم از خمیر بر میداریم بین دو مشما خمیر رو پهن می کنیم
به ضخامت ۴ ۵ میل

بعد باوردنه خطی رو خمیر خط میندازیم
با هر قالبی که دوس داریم کاتر می زنیم تو سینی که نیاز به چرب شدن نداره میذاریم
مواد رومال رو باهم مخلوط می کنیم رو شیرینی ها رومال می کنیم وقتی تموم شیرینی ها رومال شد دوباره همشون رو رومال می کنیم  بعد روش کنجد میریزیم
اینجوری روش موقع پخت قهوه ای میشه
فر رو یک ربع قبل با دمای ۱۶۰ گرم حدود بیست دقیقه طبقه وسط میذاریم بعد گریل رو روشن  می کنیم تا روش طلایی بشه