ششمین سری شیرین های عیدم شیرینی نان چای قزوین فوقلعاده خوشمزه است این شیرینی حتما امتحان کنین دستوری هم که من باهاش درست میکنم میزارم که از یه خانم قزوینی اصل که شیرینی پز هست گرفته شده 😍😍😍

#شیرینی_نان_چایی_اصیل

این شیرینی قدیمی قزوینه که همونطور که از اسمش پیداست نان چای ،،،چون با چای خیییلی خوشمزس حتما این دستور عالی رو امتحان کنید چون بی نقصه😍❤️
آرد 1کیلو
روغن که اگه مخلوط روغن جامد و کره باشه خیلی بهتره 500 گرم
پودر قند 250 گرم
پکینگ پودر 1 ق م
جوش شیرین نصف ق م


زرده تخم مرغ بزرگ 3 عدد یا تخم مرغ کوچک ۴عدد
زعفران اب کرده و دم کرده غلیظ.۱ ق غ
ماست پر چرب 150 گرم
پودر هل یک قاشق غذاخوری
برای رومال،حدود 2 تا زرده تخم مرغ،زعفران و دو قاشق خامه(خامه خوشرنگش میکنه)

کره و روغن که در دمای محیط بوده بهمراه پودر قند چند دقیقه با همزن زده تا سفید و پوک بشه.زرده رو اضافه کرد چند دقیقه دیگه میکس میکنیم
ماست،پکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط کرده کمی که پف کرد به مواد اضافه کرده،هل و چند ق زعفران غلیظ رو افزوده و مخلوط میکنیم،بعد ارد که من بازم مثل کیک چند بار الک کردم رو میریزیم و خمیر رو جمع میکنیم(امکان داره حدود ۳۰ یا ۴۰ گرم کمتر آرد احتیاج داشته باشین)
خمیر رو اصلاااااا ورز ندین.وقتی جمع شد داخل کیسه فریزر بزارید و ۱ساعت در یخچال استراحت میدیم
خمیر رو بین ۲ نایلون فریزر به قطر نیم سانت باز کرده قالب میزنیم درون سینی که فقط یکبار و خیلی کم چرب کردیم میچینیم روش رو طی 2مرحله از مخلوط رویه مالیده،کنجد یا پودر پسته پاشیده در فر 170 تا 175درجه که از قبل گرم کردیم به مدت حدود ی ربع تا 20 دقیقه،خودتون چک کنین،و روی شیرینی رو هم کمی گریل کنین.
اما چند ثانیه.و از پای فر تکون نخورید
نکته:
1،نان چایی در کل شیرینیه ملایمی داره،به نظرم این اندازه س،شما خواستین بنا به ذائقه پودر قند اضافه کنین
2،این شیرینی تو ظرف دربسته طولانی قابل نگهداریه
3،خمیر رو به هییییییچ وجه ورز ندین که بعدا هم به روغن میفته هم شیرینی سفت میشه
4،این مقدار مواد حدود 1 کیلو و نیم بهتون شیرینی میده
امیدوارم درست کنین و کنار چایی تازه دم لذتشو ببرین.

#شیرینی_نان_چای_قزوین_نوروز_۹۸