#پاناکوتاي وانيلي و توت فرنگی 🍓🍥🍓🍥 لایه بالايي #ژله #توت_فرنگی هست.
لایه میانی پاناکوتاي ساده وانيلي و
لایه پایین پاناکوتاي توت فرنگی.

پاناکوتاي وانيلي:

شیر ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
خامه‏ ۱ بسته
پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
گلاب ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کنید و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کنید تا مایع شفافی ایجاد بشه. (روی بخار کتری بزاریدش)
۲- شیر و شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد.
۳- وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم. گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم تلخ میکنه مواد رو. حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه.
۴- نوبت باز کردن خامه است. کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه . نیازی نیست زیاد فرم بگیره.
۵- وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم. بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگه هم دما نباشن خامه میبره!
۶- و تو قالب مورد نظر میریزیم و میزاریم کمه کم 12 ساعت تو یخچال بمونه.

پاناکوتاي توت فرنگي :
۱:

توت فرنگی قطعه شده ۳ پیمانه
شیر کم چرب ۱ پیمانه
اسانس توت فرنگی(اختیاری) ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر ۱/۲ پیمانه
نمک کمی
۲:
ژلاتین بدون طعم ۳ قاشق چای خوری
شیر ۱/۴ پیمانه
خامه‏ ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه
۱- توت فرنگی، شیر، اسانس توت فرنگی، نمک و شکر را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید و مخلوط را از درون یک صافی رد کنید.
۲- درون کاسه کوچکی شیر ریخته و ژلاتین را به آن اضافه کرده و یک دقیقه صبر کنید تا نرم شود.درون یک قابلمه کوچک، خامه را ریخته و جوش آورید.
۳- سپس آن را از روی حرارت برداشته و مخلوط ژلاتین را به آن اضافه کرده و تا حدی که خوب حل شود هم بزنید.
۴- مخلوط خامه ژلاتین را درون پوره توت فرنگی ریخته و هم بزنید. سپس مخلوط را درون قالب بریزیزید روی آن ها را بپوشانید و آن ها را درون یخچال حدود 24 ساعت قرار دهید.
❤❤❤تزیین این کار رو با خامه و با استفاده از قیف انجام دادم😌
#پاناکوتا #پاناکوتای #پاناکوتا_وانیلی #پاناکوتا_توت_فرنگی