مواد لازم

تیرامیسوی کلاسیک

۶
مواد اصلی
تخم مرغ (زرده)
۶ عدد
شکر
۱ فنجان
پنیر ماسکارپونه
۱/۱/۴ فنجان
خامه زده شده
۱/۳/۴ فنجان
بیسکویت لیدی فینگر یا کیک اسفنجی
به مقدار لازم
پودر کاکائو
۱/۴ قاشق غذا خوری
آب
۷۵۰ میلی لیتر
شکر
۱.۵ فنجان
دانه قهوه
۴ قاشق غذا خوری
عصاره وانیل
۱ قاشق چای خوری
چوب دارچین
۱ عدد
پوست پرتقال (اختیاری)
۱ تکه
کلمات کلیدی

تیرامیسوی کلاسیک

طرز تهیه

تیرامیسوی کلاسیک

درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
زرده تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط می کنیم ظرف را روی بخار آب قرار می دهیم و مدام هم می زنیم به مدت ۱۰ دقیقه تا به رنگ لیموی روشن تبدیل شود و از روی بخار آب بر می داریم تا سرد شدن کامل همچنان با هم زن آن را هم می زنیم
۲
خامه ای شیرین شده را اضافه می کنیم و به آرامی با هم مخلوط می کنیم و کنار می گذاریمپنیر ماسکار پونه را به تخم مرغها اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم
۳
دانه های قهوه را همراه با چوب دارچین ، وانیل ، شکر، پوست پرتقال و آب با هم خوب مخلوط می کنیم و می گذاریم دم بکشد .سپس آنها را داخل صافی ریخته و مایع بدست آمده را برای خیساندن لیدی فینگر کنار می گذاریم تا سرد شود
۴
بیسکویت های فینگر لیدی را داخل مایع قهوه قرار می دهیم و سریع بر می داریم چون نباید نرم شود و به ترتیب ته ظرف مورد نظر می چینیم تا کف آن را بپوشاند
۵
یک لایه ازکرمی که درست کرده ایم را روی آنها می ریزیم تا کاملا روی آنها را بپوشاند
۶
یک لایه دیگه ار بیسکویتهای که در مایع قهوه خیسانده ایم را می چینیم وبا یک لایه ضخیم از کرم روی آنها را می پوشانیم در آخر روی آن را با پودر کاکائو ، قهوه یا نسکافه می پوشانیم و به مدت ۴ ساعت در یخچال می گذاریم بماند.
تصاویر مراحل تهیه

تیرامیسوی کلاسیک

بیشتر
سایر نکات

تیرامیسوی کلاسیک

در صورتی که پنیر ماسکارپونه نداشتید میتونید از پنیرخامه ای استفاده کنید با مخلوطی کمی از شیر یا خامه و یه مقدار پودر شکر(یا ۳۵۰ گرم پنیر خامه ای کم نمک که با ۳ قاشق غذاخوری خامه یا شیر باضافه ۱ قاشق مرباخوری پودر شکر قاطی کردید)
برای تهیه تیرامیسو در ایران چنانچه موفق به یافتن ساوویاردی یا بیسکویت لیدی فینگر نشدید می توانید از کیک اسفنجی برش خورده یا نان شیرینی لطیفه استفاده نمایید.
نظرات دستور پخت

تیرامیسوی کلاسیک

۰
علی
پنیر ایتالیایی توی فروشگاه رفاه و شهروند و سایر فروشگاه های بزرگ با مارک های مختلف مثل کاله میشه پیدا کرد
۱ هفته پیش
۰
آیلین
بنابراین که
۴ هفته پیش
۲
آیلین
بنابراین که
۴ هفته پیش
۰
آیلین
بنابراین که
۴ هفته پیش
۲
miss zeynab
من با این دستور پخت درست کردم مزه بینظیری داشت✌😍😍😍😻😻
۱۸ مهر ۹۸
۰
Negar 2000
منظورم اینه که برای تیرامیسو این پنیر استفاده میشه نه فقط برای تیرامیسو
۲۳ شهریور ۹۸
۰
مامان سالار
گفتید مخصوص تیرامیسو هستش
۲۲ شهریور ۹۸
۰
Negar 2000
خب مگه من چی گفتم؟
۲۲ شهریور ۹۸
۰
مامان سالار
پنیر ماسکار پونه مخصوص شیرینی و این چیزاست. چون مقدار نمکش خیلی کمه
۲۲ شهریور ۹۸
۰
مامان سالار
من هم مث شمام
۲۲ شهریور ۹۸
سایر کاربران
آشپزی با علاقه در آشپزخونه کوچک من مهراد اسم پسر گلی من
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دوستان با پیج جدیدم کارامو دنبال کنید.♡چیچک♡
مرسی ازنگاه مهربون وگرمتون😍😍😍😘😘😘😘💋💋💋
اهل جنوب ایران...ساکن غرب ایران...