#شيريني_الماني
#شيريني_مشهدي
#شيريني_مربايي

شيريني الماني
موادلازم :
پودر قند ٥٠ گرم
روغن جامد ١٥٠ گرم
شربت باريا عسل گرم ٣٠ گرم
شير ٣٠ گرم
وانيل نوك ق چايخوري
تخم مرغ ١ عدد
ارد ٣٠٠ گرم
رنده پوست ليمو نصف يك عددليمو(حتمالازمه)
شيرخشك ٤٠ گرم من كافي كريمر جايگزين كردم
ميتونين نشاسته ذرت هم جايگزين كنين
مارمالاد يا ژله مغزي به ميزان لازم (من ازمارمالاد به استفاده كردم ميتونين يك سيب رنده كنين باكمي شكرودارچين بپزين وبراي مغزشيريني استفاده كنين.)
طرزتهيه :
١-روغن وپودرقندراباهمزن خوب مي زنيم تا نرم وپوك سبك وحجم داربشه
٢-به ترتيب عسل ،تخم مرغ،شير،وانيل،ورنده پوست ليمورواضافه ومخلوط (زيادهم نزنين درحدمخلوط شدن ويك دست شدن كافيه)
٣-اردوشيرخشك رواضافه كرده وباقاشق يا ليسك فقط درحديك دست شدن هم مي زنيم نه بيشتر خميرچسبنده س داخل نايلون گذاشته يك تا دوساعت داخل يخچال گذاشته تا خنك شود وبتونيم قالب بزنيم.
فرراروي درجه ١٦٠ تا ١٧٠ روشن مي كنيم.
٥-خميررومابين دونايلون با ضخامت ١ ميل بازكرده وباقالب موردنظر قالب مي زنيم (تودستوراصلي ضخامت ٢ ميل ذكرشده ولي من ١ ميل زدم چون دوتاش روي هم قرارمي گيره ضخامت ضخيم جالب نميشه بازم سليقه اي هست).
٧-خمير شيريني راداخل سيني فرچيده وسط نصف شيرينياروبا ماسوره حفره ايجاد كرده وحفره روبرمي داريم تا وسطش خالي باشه.
سيني رابه مدت ٢٠ دقيقه داخل فرطبقه وسط گذاشته دماي ١٦٠ درجه تا زمانيكه كمي تغييررنگ دهد وزيرشيرينيا كمي رنگ بگيره .
٨-بعدازخنك شدن مابين شيريني هارومارمالاد گذاشته وروشوتزيين مي كنيم .
با نگهداری داخل نايلون وظرف دربسته درجاي خنك كاملا نرم ميمونن نوش جان.
پ.ن:میتونید برای داخل شیرینی از بریلو با طعم دلخواه استفاده کنید.