سلام عزیزان دلم
شیرینی های خوشمزه 😋
با مراحل کار.
تقدیم نگاه زیباتون 🌹
مهرتون ماندگار 🌹
#دختر_بختیاری


مواد لازم:
آرد:۶۰۰گرم(۵۰۰ گرم آرد سفید
100گرم مخلوط آرد برنج+نشاسته ذرت‌+شیرخشک)
روغن جامدصاف قنادی یا کره:۳۰۰ گرم(من خودم بشخصه ۲۰۰گرم مارگارین و۱۰۰گرم روغن جامد خونگی ک صاف کردم ریختم بسیار عالی میشه)
زرده تخم مرغ:۲عدد
شیره بار(ک غلظتش مث عسل باشه):۶۰گرم
شیر:۶۰گرم
وانیل:۱ق چ خ
پودر قند:۱۰۰گرم
مارمالا.مربا.ژله مغزی:ب میزان لازم
خلال بادام.پ پسته.پ نارگیل.ترایفل:برای تزیین

در ابتدا مارگارین نرم شده و روغن جامد و پودر قند رو باهمزن میزنیم تا جایی ک سبک و بسیار لطیف بشه.

زرده تخم مرغ و شیره رو اضافه میکنیم و حدود۲دقیقه میزنیم.

شیر و وانیل رو اضافه کرده و تا یکدست بشه هم میزنیم.
خب در این مرحله وقت اضافه کردن آرد هست
من خودم ب شخصه با تست های بسیار ب این نتیجه رسیدم
از مقدار اصلی آردم 100گرم کم میکنم
ب همون اندازه مخلوط آرد برنج+نشاسته ذرت‌+شیرخشک
استفاده میکنم
ک در کیفت نهاییش تاثیر بسیااااری داره👌

خمیر بسیار لطیفی ب دست میاد ک کمی چسبندس ولی ب دست نمیچسبه.
داخل نایلون گذاشته و حدود ۱تا۲ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.

بعد از استراحت اون مقدار خمیری ک نیاز دارین(یعنی قراره کاتر بخوره و داخل سینی جا میشه) و از یخچال بیرون بیارید.

خمیر رو بین دو نایلون ب قطر ۱میل باز میکنیم(خمیر نباید زیاد کلفت باشه)
زوج کاتر میزنیم و داخل یکی رو با کاتر کوچکتر خالی میکنیم.
داخل سینی فری ک کاغذ روغنی انداختیم با کمی فاصله میچینم.
و داخل فری ک از قبل ب مدت۱۰دقیقه قبل گرم شده دمای۱۸۰درجه سانتی گراد ب مدت۱۵دقیقه اجازه پخت میدیم.

بعد از پخت شیرینی ها یکم نرم هستن
با دست بلند نکنید چون میشکنن
اجازه بدید خنک بشن.
اون لایه هایی ک داخلشون رو خالی کردیم با فرچه روشون رو شیره ای ک رقیق کردیم میزنیم و روشو با پودر های مختلف تزیین میکنیم‌.
اون لایه ای ک ساده هست رو از قسمتی ک کمی طلایی شده مارمالاد میزاریم و لایه تزیین شده رو روش میزاریم.

داخل جعبه یا ظرف در بسته ب مدت چند ماه قابل نگهداری هست.
این شیرینی طوری هست ک هر چی بمونه طعم مطبوعتری خواهد داشت‌.
تقریبا با این مواد حدود۱کیلو و۲۰۰گرم شیرینی ب شما میده.
حتما درست کنید
بسیار خوشگل و خوشمزه میشه‌.
نووووش جان😍