#نان_سوروک
#نان_روغنی

سلام به همه دوستای گل پاپیونیم🎀🎀
خیلییییی ممنون از لطف و محبت همه عزیزان.ممنون از لایک هاتون و کامنت هاتون که کلی انرژی میده به آدم.ممنون از کاربران مهمان.😙😙😙
اینم از دستور نان سوروک یا نان روغنی 👇👇👇
ببخشید که دیر شد میخواستم دستورشو تو بخش دستورپخت ها بزارم ولی نمیدونم چرا پاپیون تایید نکرد😟
نان سوروک
آرد نان سنگک: 2 لیوان
شکر:1ق م
مایه خمیر :1 ق چ
آب ولرم:به مقدار لازم
گلرنگ: 1ق م
تخم گشنیز:1 ق م(نیم کوب)
نمک:1 ق چ
روغن کنجد برای سرخ کردن: به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا شکر و مایه خمیر را با آب ولرم(حدود نصف استکان) مخلوط می کنیم.
سپس یک قاشق آرد به آن اضافه می کنیم و آن را در محیط گرم 15 دقیقه قرار می دهیم تا حجمش 3 برابر شود.
آرد و نمک را مخلوط می کنیم گلرنگ( یه گیاه برای رنگ دادن به غذا استفاده میشه من به جاش زعفران زدم) و تخم گشنیز را آسیاب می کنیم(البته نه در حدی که پودر شود)و به آن اضافه می کنیم و یکم هم می زنیم و سپس مایه خمیر را به آن اضافه می کنیم و آب ولرم را کم کم اضافه می کنیم در حدی که خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد.حدود10 دقیقه آن را ورز می دهیم. بعد روی آن را می کشیم و در جای گرم (مثلا زیر پتو) قرار می دهیم.حدودا 1 ساعت بعد به آن سری می زنیم اگر جای انگشتمان روی خمیر ماند یعنی ور آمده است.
بعد مجددا خمیر را ورز می دهیم و چانه کوچک می گیریم و روی خمیر را می پوشانیم و مجددا نیم ساعت کنار می گذاریم تا ور بیاد.
با وردنه چانه ها را به ضخامت حدود نیم سانتیمتر باز می کنیم.
روغن کنجد را در ماهیتابه می ریزیم تا داغ شود.نان را در تابه می اندازیم.وقتی یک طرف آن طلایی شد آن را بر می گردانیم صبر می کنیم طرف مقابل هم طلایی شود.بعد از اینکه یکم سرخ شد از روغن بیرون بیارید و روی نان شکر بپاشید (من پود قند ریختم) و سرو کنید.
نووووش جان😋