سلام مهربونا،روز وروزگارتون خوش.این خورش رو چندبار تا حالا درست کردم به نظرم خیلی خوشمزه شماهم امتحانش کنید اگه تا حالا درست نکردید.اصلا قیمه همه جورش خوشمزه هم با گوشت تیکه ایی هم قلقلی😊😋
من برا درست کردن این خورش اول از همه یه پیازو رنده میکنم آبشو میگیرم وبا گوشت چرخ کرده ونمک وفلفل وزردچوبه خوب مخلوط میکنم ویه نیم ساعت تو یخچال استراحت میدم.تو همین حین لپه رو با آب ویه ق م دارچین میزارم یکمی بپزه تا هم بوی بد لپه گرفته بشه هم با دارچین خوش عطر بشه.حالا گوشتو از یخچال درمیاریم وکف دستمون قلقلی میکنیم یکمی سرخشون میکنیم.بعد سرخ شدن گوشتا یه پیازو خرد میکنیم خوب تفتش میدیم وقتی خوب طلایی وسبک شد بهش زردچوبه میزنیم ولپه رو بهش اضافه میکنیم خوب تفت میدیم تا بعدا تو خورش له نشه.وقتی خوب تفت خورد گوشتم اضافه میکنیم وباز یکمی با بقیه مواد تفت میدیم حالا یه قاشق رب میریزیم بازم یکمی تفت میدیم ،حالا دوپیمونه آب میریزیم تو ظرف سرشو میبندیم شعله رو بالامیکشیم وقتی جوشید شعله رو کم میکنیم میزاریم با شعله ملایم خوب بپزه وجابیفته.حدودا دوسه ساعت زمان میبره تا خوب جا بیفته.ده دقیقه آخرم نمک وفلفل وزعفرون میریزیم تو خورش.نوش جان😍😍