اللهم صل علی محمد و ال محمد
ترشی مشهدی خودمساز😉:
کلم سفید یه دونه متوسط
گل کلم یه دونه متوسط
کرفس یه عدد
هویج نیم کیلو
فلفل سبز تند ۴عدد
سیر حدودا ۲۰دونه سیر
سیاه دونه کمی
ادویه ترشی
سرکه یه لیوان
نمک
گوجه هم ۶-۷کیلو که باید ابشون رو بگیریم...
همه مواد رو خورد کنید بشورین و رو پارچه خشک کنید و بعد همه رو باهم مخلوط کنید ...
ﮔﻮﺟﻪ ﺭﻭ ﺩﻭﺭﺍﻩ ﺩﺍﺭﯾﻢ : ﯾﮑﯽ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺧﺮﺩ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ﺗﻮﯼ ﺩﯾﮓ ﺑﺮﯾﺰﯾﻢ
ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﻧﺮﻡ ﻭ ﻟﻪ ﺑﺸﻪ .. ﺑﻌﺪ ﺑﺮﯾﺰﯾﻢ ﺗﻮﯼ ﺁﺑﮑﺶ ﻭ
ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﭘﻮﺭﻩ ﻭ ﺁﺑﺶ ﺭﻭ ﺑﮕﯿﺮﯾﻢ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻭ ﭘﻮﺳﺘﺶ ﺭﻭ ﺟﺪﺍ
ﮐﻨﯿﻢ که من همین کارو کردم..... ﺭﺍﻩ ﺩﻭﻡ ﺍﯾﻨﻪ ﮐﻪ بریزیمشون چندلحظه تو ابجوش و ب این ﺭﻭﺵ ﺷﻮﮎ ﺣﺮﺍﺭﺗﯽ ﺑﺪﯾﻢ ﺑﻬﺶون ﻭ بعد
ﭘﻮﺳﺘﺶ ﺭﻭ ﺩﺭ ﺑﯿﺎﺭﯾﻢ و
ﺑﻌﺪﺵ ﺑﺮﯾﺰﯾﻢ ﺗﻮﯼ ﻏﺬﺍﺳﺎﺯ ﯾﺎ ﺑﻠﻨﺪﺭ ﯾﺎ ﺑﺎ ﻫﺮﭼﯽ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﭘﻮﺭﻩ
ﺵ ﮐﻨﯿﻢ
ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺻﺎﻓﯽ ﺭﺩ ﮐﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺗﺨﻢ ﻫﺎﺵ ﺩﺭ ﺑﯿﺎﺩ
ﺣﺎﻻ ﺁﺏ ﮔﻮﺟﻪ ﺻﺎﻑ ﺷﺪﻩ ﺭﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﯽ ﺫﺍﺭﯾﻢ .یه نیم ساعتی رو حرارت میذاریم و بعد میذاریم سرد شه و سرکه و نمک و ادویه مونو بهش اضافه میکنیم ...مواد مون رو که خوب باهم مخلوطشون کردیم میریزیم توی شیشه هامون و از اب گوجه مون میریزیم روشون تا پرشه کاملا ظرفمون...و بعد جای خنک قرار میدیمشون و بعد یه هفته اماده خوردنه😉😉