#پیاز_داغ_مجلسی
حدود ده دوازده تا پیاز متوسط رو پوست کنده واز وسط دونیم کردم،بعد با رنده آلمانی چیپسی رنده کردم.وقتی همه پیازها بطور یکنواخت خلالی شد داخل آب جوش ۵دقیقه جوشانده وبعد آبکش کردم.داخل ماهی تابه روغن ریختم تاحدی که یک سانت ته ماهیتابه روغن باشه...مقدار یک کفگیر از پیازها رو داخل ماهی تابه ریختم ودوقاشق زعفران دم کرده رو همون اول بهش زدم وگذاشتم تا خوب سرخ بشن.البته اصلا نباید از سرش کنار برید والا زود میسوزه.باید مدام با کفگیر چوبی مخلوط کنید تا همه پیازها یکنواخت سرخ بشن.وبعد با کفگیر سوراخدار پیازها رو که طلایی شدن بردارید وروی یک دستمال آشپزخانه بریزید وبعد با چنگالی کوچک پیازها رو از هم جدا کنید تا روغن داغ میان پیازداغ سرد بشه...واگه همونجوری ولش کنید حرارت روغن میان پیازها باعث میشه که رنگشون تیره بشه..فوت وفن خاصی نداره...فقط این که بدونید کِی از ماهیتابه جمعش کنید کافیه..وعمل هوا دادن بعد از برداشتن هم یادتون نره....البته باید کم کم سرخ کنید .من این مقدار رو در ۴دفعه سرخ کردم.
این پیاز داغ رو در ظرف دربسته بمدت یک هفته دریخچال وبمدت یک ماه در فریزر میشه نگهداری کرد.