عکس نان مجلسی
نانی خوشمزه وخوشبافت مخصوصاً برای ماه رمضان
...
مواد لازم

نان مجلسی

۴
مواد اصلی
آرد نان
۳۵۰ گرم
مخمر فوری
۴ گرم
شیر خشک قنادی
۵۰ گرم
شکر
۵۰ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
ماست‏ شیرین
۱۰۰ گرم
کره
۱۰۰ گرم
روغن مایع
۱ قاشق غذا خوری
مواد شربت :
شکر
۱۰۰ گرم
آب
۵۰ گرم
مواد رومال:
زعفران دم کرده غلیظ
۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ (زرده)
۱ عدد
وانیل‏
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

نان مجلسی

طرز تهیه

نان مجلسی

درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
طرز تهیه شربت: آب و شکر را در قابلمه ای ریخته و هم بزنید وبعد روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر حل شود این مرحله ده دقیقه طول می‌کشد وبعد از حرارت بردارید بگذاریدتا خنک شود
۲
مخمر فوری و شکرو شیر خشک قنادی و آرد وتخم مرغ ها را در ظرفی ریخته وهم بزنید و بعد ماست و روغن مایع را اضافه کنید وهم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود پنج دقیقه ورز دهید وبعد کره به دمای محیط را اضافه کنید و ده دقیقه ورز دهید تا به کره به خورد خمیر برود ودر کاسه‌ای چرب شده گذاشته ورویش را با سلفون پوشانده به مدت دوساعت استراحت دهید
۳
پف خمیر را گرفته و هر مدلی که دوست دارید به خمیر داده ( من خمیر را مدل تارت حصیری درست کردم ) وروی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم گذاشته و رویش را پوشانده به مدت ۱۵ دقیقه تا استراحت کند
۴
مواد رومال شامل زرده تخم مرغ و وانیل و زعفران دم کرده غلیظ را با هم مخلوط کنید و با برس روی نان رومال بزنید و در فر که از قبل بادمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم گذاشته به مدت ۲۰ دقیقه تا بپزد و روی نان طلایی شود و بعد در آورده و با برس شربت را رویش بزنید وبا هر اجیلی دوست دارید تزیین کنید نوش جان
تصاویر مراحل تهیه

نان مجلسی

سایر نکات

نان مجلسی

زمان استراحت کلی خمیر دوساعت استراحت اولیه و بیست دقیقه استراحت بعد شکل دادن خمیر است
عکس و تصاویر ارسالی از نان مجلسی
نظرات دستور پخت

نان مجلسی