گرده روغنی(نان محلی بختیاری)

مواد لازم

آرد, 8پیمانه
شکر. 1/5پیمانه و1قاشق
شیر 3پیمانه
کنجد نصف پیمانه
رازیانه. 1قاشق غ خ
خمیر مایه. 1قاشق غ خ
گل محمدی آسیاب شده در صورت دلخواه. 1/4قاشق غ خ
روغن مایع.
طرز تهیه ابتدا خمیر مایه رو با یه پیمانه شیر ولرم ویک قاشق غ خ رو داخل یه ظرف درب دارمیریزیم و میگذاریم تا عمل بیاد
داخل یه ظرف 5پیمانه آرد و شکر وشیر را مخلوط میکنیم میکنیم و ورز میدهیم خمیر مایه رو اضافه میکنیم کنجد ,رازیانه و گل محمدی را اضافه میکنیم و 3پیمانه آرد دیگر رو کم کم ب مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم تا جایی ک خمیر ب دست نچسبد بعد خمیر آماده شده رو روش کیسه فریزر میکشیم و جای گرم میگذاریم و اجازه میدهیم تا ور بیاد( من یه شب گذاشتم بمونه) بعد چونه های 40تا50گرمی میگیریم و داخل یه سینی رو با روغن خیلی کم چرب میکنیم و چونه ها روبا دست پهن میکنیم و با چنگال سوراخ های خیلی ریز روشون میزنیم( زیاد نباید چنگال رو فرو کنید داخل خمیر چون خمیر از هم وا میره) بعد هم داخل یه ظرف گود روغن میریزیم و میگذاردلبخواهیه
وب داغ بشه بعد گرده ها رو یکی یکی داخلش سرخ میکنیم طریقه سرخ کردن هم ب این ترتیبه وقتی خمیر رو داخل روغن گذاشتیم با کف کفگیر خمیر رو فشار کم میدیم پایین وقتی یه طرف رنگش عوض شد برگردونید تا طرف دیگه سرخ بشه بعد باز برگردونید ب همون حالت قبل

امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🙏

دوستان این خمیر رو میتونید تا چند وقت داخل فریزر نگه دارید و هروقت خواستید دربیارید یه کم تو محیط بمونه بعد سرخ کنید
گرده ها بعد ازاینکه سرد شدند یه مقدار کم شیرینیشون بیشتر میشه
اگر بخواهیدکمتر درست کنید اندازه ها هم نصف میشود
اندازه کنجد و رازیانه و گل محمدی دلبخواهیه


(البته من دونات هم درست کردم با هم عکسشون رو فرستادم)