#کیک_پرتقالی
تخم مرغ ۴عدد
آب پرتقال بدون پالپ نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر ۱ق غ سرصاف
روغن مایع(روغن کنجد استفاده میکنم)نصف لیوان
آردسفید قنادی(سه صفر)۲لیوان
شکر ۱ونیم لیوان
رنده پوست نارنجی پرتقال ۱ق م
اول از همه فر رو روشن میکنیم با دمای ۱۸۰درجه .حالا شکر و تخم مرغها و رنده پوست پرتقال و وانیل رو با همزن اینقدر هم میزنیم که حسابی پف کنه و پوک بشه و رنگش کرم روشن بشه.بعد روغن رو اضافه میکنم و خیلی کم هم میزنیم و در نهایت مخلوط ارد و بکینگ پودر رو که الک کردیم طی سه مرحله به مواد کیک اضافه میکنیم و مابین هر مرحله یه مقدار از اب پرتقال رو میریزیم(یعنی یه کم ارد یه کم اب پرتقال تا زمانیکه هر دو تموم بشن)زیاد هم نمیزنیم مخلوط و یکدست بشه کافیه.مواد رو داخل قالب ریخته و بمدت ۴۰دقیقه داخل فر قرار میدیم تا بپزه (به نوع و دمای فر هم بستگی داره)
🌺چندتا نکته و طرز تهیه سس پرتقالی👇
سس پرتقالی:۱لیوان آب پرتقال+۲ق غ شکر+۱ق غ نشاسته ذرت+نصف بسته پودر ژله پرتقال ،مخلوط کرده روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا دونه های ژله و شکر حل شده و سس غلیظ بشه.بزارین کمی خنک بشه بعد روی کیک بریزید.
🌺نکات: پرتقال رو همون که لحظه که میخواین آبش رو داخل کیک بریزید آب بگیرید تا تلخ نشه خودم یه دونه نارنگی هم باهاش آب گرفتم خیلی عالی شد.
رنده پوست پرتقال یعنی فقط اون قسمت نارنجی پوست رو رنده بزنید حتی یه ذره سفیدی هم داخلش رنده نشه.
یه فوت کوزه گری برای پف زیاد کیکها و برطرف شدن بوی تخم مرغ:شکر و تخم مرغ رو با همزن اینقدر هم بزنید تا قشنگ پف کنه و رنگش روشن بشه و حالت کف مانند بگیره.
قالب مناسب برای این کیک قطر۲۲تا۲۴سانت هستش.خودم با قالب میان تهی ۲۴ پختم.
اگر میخواین مغز کیکتون هم نارنجی بشه از رنگ خوراکی استفاده کنید با اسانس پرتقال.
کیک رو با توستر و دمای۱۶۰درجه پختم فقط المنت پایین روشن باشه و در آخر المنت بالا.