سلام دوستان ،من تا حالا دوسه بار اکبر جوجه رو با دستورای مختلف درست کردم ولی این دستورش احساس کردم بهتر از دستورای قبلیه.
برا درست کردن اکبر جوجه به یه مرغ زیر یک کیلو یا نهابت یک کیلو نیاز داریم البته مرغ من یکمی تپلتر بود حدود یک کیلو ودویست،خرید همسرجانه دیگه کاریش نمیشه کرد با همه سفارشایی که برا خرید بهش میکنی😊😉مرغو خوب میشوریم از وسط نصفش میکنیم حالا مرغو به همراه چندحلقه پیاز وزردچوبه ونمک به مدت پانزده دقیقه تو آب جوش آبپز میکنیم.مرغو تو آبکش میراربم تا خوب خشک شه.حالا تو یه قابلمه دوسوم لیوان روغن ،من روغن وکره قاطی کردم طعمش بهتر میشه با نصف لیوان آب ریختم وقتی خوب داغ شد مرغو میزاریم تو قابلمه درشو نمیزاریم تا آبش بخارشه.تو همین حین مرغ هم مغز پخترمیشه هم آبش بخار میشه ودر نتیجه روغنش میمونه.وقتی آبش خوب بخار شد چند حلقه پیاز وچند حبه سیر میندازیم تو قابلمه ومیزاریم مرغ باروغن خوب سرخ وطلایی شه.همه جای مرغو خوب سرخ میکنیم.اگه خواستید خیلی مغز پخت شه میتونید درشو بزارید.وقتی مرغ حسابی پخت وسرخ شد ده دقیقه آخرش مخلوطی از دو ق غ زعفرون وچند ق غ آبلیمو ،بستگی به ذائقه خودتون داره ونمک وفلفل و زردچوبه به مرغتون اضافه میکنید اجازه میدید ده دقیقه خوب با این مواد بپزه وخوب مزه ها به خورد مرغ بره.حالا اکبرجوجه آماده وبا رب انار سرو میشه.
تو مازندران تو هر شهرش چیزی که زیاده رستوران اکبرجوجه ،اما یوقتایی آدم دلش میخواهد بعضی غذاهارو خودش درست کنه لذت ببره هم از لحاظ هزینه به صرفه تره وهم سالمتره.همسرجان که عاشقه اکبرجوجه منم گفتم از این به بعد بیشتر درست کنم ونوش جان کنه.باشد که قدردان باشد😊😉😜