دستور از
@hiva_food_gallery
هم داخل قابلمه هم داخل هواپز قابل پخته
فوق العاده خوشمزه ست پیشنهاد میکنم حتما درست کنید
@hiva_food_gallery
هم داخل قابلمه هم داخل هواپز قابل پخته
فوق العاده خوشمزه ست پیشنهاد میکنم حتما درست کنید
مواد لازم
جوجه برشته
۲
مواد اصلی
جوجه
۷۰۰ تا ۷۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پاپریکا
پودر سیر وآبلیمو تازه
به مقدار لازم
پیاز
بزرگ
۱ عدد
فلفل دلمه ای
۱ عدد
سیر
۳تا۴ حبه
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
ماست
۱ قاشق غذا خوری
سس مایونز
نصف قاشق غذا خوری
روغن زیتون
یا آفتابگردان
۲ قاشق غذا خوری
آبلیمو
تازه
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
جوجه برشته
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
مرغ را شسته گردن مرغ رو به صورت کامل جدا کرده و تا پایین برش می‌زنیم
طوری که مرغ نصف نشود و تکه های مرغ از هم جدا نشود یعنی فقط یک طرف مرغ تا پایین برش بخورد
نوک بال ها رو هم جدا میکنیم
سپس به مدت ۱ شب مرغ رو در آب و نمک قرار می‌دهیم
۲
دو طرف مرغ رو با نمک و فلفل و پاپریکا و کمی پودر سیر و کمی آبلیمو مزه دار کنید
میتونید ادویه های دلخواه برای مزه دار کردنش بزنید
من پول بیبر و ادویه مخصوص مرغ و ماهی هم زدم
۳
کف تابه پیاز حلقه شده و فلفل دلمه و سیر چیده و مرغ رو روی پیاز ها قرار داده در تابه رو گذاشته شعله رو کم کنید تا خود مرغ آب بندازه و بپزه
نیازی نیست آب اضافه کنید شعله کم باشه خودش آب میندازه ومیپزه
نیم ساعت زمان پخت بدید
اگر خواستید داخل هواپز بپزید نیاز به پیاز و... نداره و بیست دقیقه به تنهایی بذارید بپزه
۴
مواد سس شامل رب گوجه فرنگی و ماست و مایونز و روغن و آبلیمو و نمک و فلفل و پودر سیر رو خوب مخلوط کنید
۵
بعد از پخت در تابه (مرغ نباید له شود گوشت از استخوان جدا شود)
مرغ رو داخل سینی فر منتقل کرده و با سس رومال کنید
اگر هم داخل هواپز میپزید که بعد بیست دقیقه دربیارید با سس رومال کنید مجدد داخل هواپز قرار دهید
۶
داخل فر با دمای ۱۷۵ به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید
حین پخت مجدد با سس رومال کنید و دوباره داخل فر بذارید تا روی مرغ برشته شود نیاز به گریل ندارد
حتما دوبار رومال سس زده بشه یکی قبل رفتن تو فر یا هواپز و یک بار اواسط پخت
من داخل قابلمه به روش فر دست‌ساز درست کردم
تصاویر مراحل تهیه
جوجه برشته
عکس های مراحل تهیه جوجه برشته
عکس و تصاویر ارسالی از جوجه برشته
سایر عکس های جوجه برشته
نظرات طرز تهیه
جوجه برشته
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شیرینی بهشتی
نخود برشته
اریشته آش (آش رشته محلی)
جوجه حلزونی
ناگت مرغ با پنیر
مرغ سوخاری
عکس های مرتبط
