#لیدی فینگر
واقعا بیسکویتش خیلی پف خوب وبافت نرمی داشت با اونکه من تو توستر پختم ودر چن مرحله اصلا از پفش کم نشد
دستور از معصومه عزیزبا کمی تغییر😍
این بیسکویت بیشتر برای دسرها مثل انواع ترافل و ترامیسو استفاده میشه
مواد لازم:
سه عدد تخم مرغ
شش قاشق شکر
نو ک قاشق چ خ وانیل
پودر قند به مقدار لازم
ارد سفید1/3لیوان
طرز تهیه:
تخم رو سفید ه وزرده رو از هم جدا کنید.سفید ها رو خوب بزنید ودر اواسط زدن بهش وانیل وشکررو اضافه کنید اونقد بزنید تا حسابی پوک بشه وپف کنه جوری که ظرف رو بر میگردونید از ظرف نریزه.زره ها رو با چنگال کمی بزنید وبه سفیده اضافه کنید و فقط در حد یکدست شدن با همزن بزنید نه بیشتر چون پف سفیده ها میخوابه اردرو الک کنید وکم کم اضافه کنید
وبا لیسک اروم بزنید تا مخلوط بشه مواد رو بریزید داخل قیف من بدون ماسوره زدم .کف سینی فر رو چرب کنید کاغذ روغنی بزارید ودستتون رو به حالت 45درجه نگه دارید واز مواد با فاصله تو سینی بزنید.و روش رو پودر قند الک کنید این بیسکویت دقیقا مثل شیرینی لطیفه است. سینی رو نیزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای180درجه به مدت10دقیقه دمای فرها متفاوت پس چک کنسد کمی تغییر رنگ داد اماده است .
نکته:
وقتی از فر در میارید بلافاصله باکف گیر بیسکویت ها رو جدا کنید وروی دستمال یا پایه بزارید خنک بشه اگه داخل سینی بمونه وخنک بشه به کاغذ میچسبه..
فر حتما از قبل گرم بشه.
نوش جانننن
#لیدی فینگر خونگی