#بقچه_های_پنیری_بابادام_واویشن


صبح بخیر


⚘⚘⚘⚘

اگر زنده ماندی،
اگر مقاومت کردی:
آواز بخوان، رویا ببین، مست کن!
زمانه‌ی زمهریر است:
عاشق شو، شتاب کن!

بادِ ساعات
خیابان‌ها را جارو می‌کند،
معبرها را.
درختان منتظرند:
تو منتظر نباش،
موعد زندگی‌ست،
یگانه فرصت‌ات!

خایمه سابینس/ترجمه‌ی محسن عمادی


چند هفته پیش برای صبحانه دستور نون و پنیر ژیگول شده رو براتون گذاشتم که شبیه پیتزا بود .خیلیها درست کردید و خوشتون اومد و پیشنهاد دادید از این دست صبحانه ها زیاد بزارم .
من فکر کردم برای 5شنبه این هفته و موعد صبحانه ای مون این بقچه های خوشمزززززه 😋رو براتون بزارم.
امیدوارم بازم بپزید و راضی باشید.😉

واما دستور:
اول ازهمه 1/2ق چ مایه خمیر و با همین اندازه شکر مخلوط کنید و روش نصف پ شیر ولرم (رو به گرم)بریزید.
بعد 10 دقیقه که مایه خمیر عمل اومد 1عدد تخم مرغ1ق چ اویشن 1/4پ روعن مایع یا کره ذوب شده 1/2ق چ نمک رو باهم مخلوط کنید .
بعد حدود 1.5 تا 2پ ارد اضافه کنید.
در اضافه کردن ارد دقت کنید به محض اینکه چسبندگی خمیر (به دست تمیز نه دست خمیری)از بین رفت ارد نزنید تا نون سبکی داشته باشید.
حالا روی خمیر رو بپوشونیدویه جای گرم بزارید تا حجمش دوبرابر بشه.
🚫می تونید اخر شب خمیر رو اماده کنید روشو بپوشونید تو یخچال بزارید تا صبح به ارامی ور بیاد بعد صبح بپزید.
خمیر عمل اومده رو 6 قسمت کنید به هر شکلی دوست دارید بازش کنید وسط خمیر پنیر ویلی یا خامه ای یا ... (60گ که با 2ق شیر مخلوط شده)حدود 1ق چ قرار بدید و روش پرک بادوم خام یا تفت داده بزارید و خمیرو بپیچید.
روی نانکها رو بپوشونید نیم ساعت استراحت بدید و قبل گذاشتن تو فر روشو شیر و کره ذوب شده بمالید.
ودر صورت تمایل کنجد سیاهدانه ویا... بپاشید.
دمای فر 200 درجه که 20 قبل گرم شده و کف فر یک کاسه پر اب قرار دادید تا خوب بخار کنه.
روی نانها که طلایی شد پخت کافیه.
اگر فرتون تنظیم نیست زیر نانها که رنگ گرفت ولی هنوز رویه سفید بود چند دقیقه گریل رو روشن کنید تا رنگ بگیرن.

روز خوبی داشته باشید😊


برای دسترسی به انواع نان در این پیج از این هشتگ کمک بگیرید.:
#گروه_نانهای_b
کپی با ذکر منبع لطفا حتما.😊
#صبحانه_ی_پنجشنبه_ها #بقچه_های_پنیری_بابادام_واویشن_بهار #نان_خانگی #گروه_نانهای_b