عکس رب گوجه فرنگی
غذااا
۲۲۰
۱.۳k

رب گوجه فرنگی

۱۷ بهمن ۹۶
سلام علیکم و رحمه الله و برکاته
خوبین؟
یه خسته نباشید به خودم که این همه رب درست کردم😁😆
با نزدیک شصت کیلو گوجه فرنگی😥😲
خیلی هم خوش رنگ و سالم 😍
داخل کمد میذارم و اصلا هم کپک نمیزنه
من گوجه ها رو میشورم و میدم بیرون آبگیری میکنن و تا صبح میمونه تا گاز داخلش خارج بشه و بعد داخل قابلمه ریخته و روی حرارت زیاد میذارم تا بجوشه و یه مقدار از آبش کم بشه بعد از اینکه کم آب تر شد شعله رو خیلی ملایم میکنم و هر از چند دقیقه هم میزنم تا فقط حدودا یک پنجم از حجم قابلمه ای که پر بود رب باقی بمونه
در اواخر پخت کمی نمک و فلفل اضافه میکنم کمک میکنه تا احتمال کپک زدن کمتر بشه

این فرایند یک روز از اول صبح( البته اول صبح من یه کمی دیره😂) تا آخر شب طول میکشه معمولا

بعد از خنک شدن تو شیشه ها پر میکنم و روش روغن میریزم تا هوا نره داخلش و درش رو میبنم و فقط یه دونه ای که در حال مصرف هست تو یخچال میذارم

رنگش هم به همین خوش رنگی بود 😇
هیچ ادیتی هم نداره فقط اوخر پخت یه کم دیر سر زدم که کمی ته گرفت که زود قابلمه رو عوض کردم و تهش رو که رنگش کمی تیره شده بود رو جدا کشیدم تو ظرفا که اونا مشخصا
یه دونه هم اون‌پشت یه کوچولو دیده میشه که از خجالت قایم شده🙊🙈 اونم دیگه ته ته ته قابلمه هست که خیلی تیره بود ولی مزه سوختگی نداشت و گاهی برا غذاهایی که رنگش زیاد تو چشم نمیومد و البته وقتایی که مهمون نداشتم استفاده کردم و تموم شد

این عکس برای اواخر شهریور هست


اللهم عجل لولیک الفرج💌
...
نظرات