عکس چیز کیک
Irana.y
۱۵۲
۲.۸k

چیز کیک

۵ اسفند ۹۶
#طرز_تهیه_چیز_کیک
#چیزکیک_انبه_و_پرتقال
سلام دوستای گلم برش خورده ی چیزکیکم ب همراه دستور تهیه ش رو براتون میذارم؛اگه شما هم با همین روش و مقادیر تهیه کنین چیزکیک فوق العاده خوشمزه و راضی کننده ای خواهید داشت؛
البته اینم بگم چیزکیک من چیزکیک انبه و پرتقال بود؛

چیزکیک انبه و پرتقال؛

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی پایه چیزکیک :

تخم مرغ ۲عدد
آرد ۱ونیم پیمانه
شکر ۱/۲پیمانه
پودر کاکائو ۱ ق س
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
آب ۱/۴ پیمانه
ب پ ۲ق م
وانیل ۱/۴ ق چ
طرزتهیه : ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن تا حدی هم میزنیم ک کاملا مخلوط و کشدار بشن؛
سپس روغن را اضافه و هم میزنیم؛سپس آب را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم؛
حال آرد و ب پ و پودر کاکائو را ۳ مرتبه الک کرده و کم کم ب مایه فوق اضافه میکنیم و در حدی ک آرد گلوله نباشه هم میزنیم و سپس همزن را خاموش میکنیم؛
سپس مایه کیک را با لیسک در قالب ک از قبل کمی چرب کردیم و کاغذروغنی گذاشتیم میریزیم و در فر ک از قبل گرم شده قرار میدیم؛
(طبقه وسط به مدت نیم ساعت؛درجه فر هم بستگی ب فرتون داره)؛
بعد از ۲۰ دقیقه با خلال کیک رو تست میکنیم اگه بهش نچسبید کیک آمادست و از فر خارج کرده و اجازه میدیم‌ ک خنک بشه؛
(این کیک ب تنهایی کم شیرین هستش و برای پایه چیزکیک و دسرهای شیرین خیلی مناسبه)
در این مرحله باید کیک را کاملا پودر کنیم و با مقداری کره آب شده(حدودا ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم) مخلوط و ورز میدیم تا تقریبا یکدست شه و بهم بچسبه)؛
کف قالب کمربندی رو کاغذ روغنی میذاریم و کیک پودر شده ک با کره مخلوط شده رو کف قالب قرارمیدیم و فیکس میکنیم و حدود نیم ساعت در فریزر قرار میدیم‌تا کاملا سفت بشه؛و بعد از نیم ساعت از فریزر درمیاریم و میذاریم تو یخچال تا مایه چیزکیک آماده بشه؛

مواد لازم برای تهیه لایه پنیری؛

پنیرخامه ای ۱بسته(۲۰۰گرمی)
خامه صبحانه ۱ بسته(۲۰۰گرمی)
پودر شکر ۱پیمانه
عصاره وانیل ۳قطره
پرتقال تازه ۲عدد (برای آب گرفتن)
ژلاتین ۲ق غ
پودر ژله انبه ۱ بسته
انبه تازه خرد شده ب مقدار دلخواه(اختیاری)

طرز تهیه :
خامه و پنیرخامه ای را با چنگال هم میزنیم تا باز بشن؛عصاره وانیل را اضافه کرده و باهم مخلوط میکنیم؛سپس پودرشکر را اضافه میکنیم وهم میزنیم؛
۲عدد پرتقال تازه را آب گرفته و ب مواد اضافه میکنیم؛
پودر ژله انبه را در ۱ پیمانه آبجوش کاملا حل میکنیم و ب مواد بالا اضافه کرده و هم میزنیم؛
۲ق غ ژلاتین رو در ۱/۲ پیمانه آب سرد حل میکنیم و روی بخار کتری قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا شفاف بشه؛ و وقتی کاملا شفاف شد از روی کتری برمیداریم و میذاریم کاملا خنک بشه؛
وقتی ک کاملا خنک شد اونو ب مواد چیزکیکمون اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و میریزیم روی پایه چیزکیک و حدود ۱ تا ۲ساعت در یخچال قرار میدیم تا کاملا ببنده؛
سپس ب هر شکلی ک دوس داشتین تزیین و سرو کنین؛من واسه تزیینش ۱ بسته ژله انگور رو ب صورت ژله رولی گل رز درست کردم😊🌹
دوستای گلم انبه تازه هم در دسترسم نبود؛
اگه باشه ک چ بهتر و خوشمزه تر اما اگه نبود فداسرتون همینجوری ساده هم خیلی خوشمزست😜
از لطف همیشگیتون ممنونم دوستای گلم😊😙❤😚💖🌹
#چیزکیک #چیزکیک_انبه
#چیزکیک_انبه_و_پرتقال
#ایرانا #آشپزی_ایرانا
#ژله_رولی_گل_رز
...
نظرات