#پنیر_خونگی
اسفند تافته‌ی جدابافته است!
نه می‌توان انگ سرمای زمستان را به او زد، نه وصله‌ی بی‌حوصلگی غروب‌های بهار به تنش می‌چسبد.
اسفند را باید نشست کنج حیاط‌خلوتِ ذهن، با خاطرات دور اما ماندگار.
باید دل‌کندن آدم‌ها در بین راه را فراموش کرد و گذشت و دل را از کینه‌ها تکاند
حیف است از اسفند با بی‌تفاوتی عبور کنید...
به خودتان بیایید، تمام شده و رفته تا یک سال دیگر.
عطر اسفند را مهمان ریه‌هایتان کنید، عجیب بوی ناب زندگی می‌دهد...
????????????
سلام خدمت دوستان گل عصرتون بخیر و خوشی حالتون خوبه؟؟؟؟با خونه تکونی عید چه میکنید?خداقوت و خسته نباشین?امروز پنیر خونگی سالم و خوشمزه درست کردم با رسپی خاله عزیزم???فوق العاده شد حتما امتحان کنید?اون دستای کوچولو و ناز هم دستای عشق خاله ست قربون دستای کوچولوت بشم???❤️❤️❤️ #پنیر_خونگی_خاله_پز

شیر 4 کیلو
سرکه نصف پ
ابتدا شیررو میریزیم تو قابلمه و میزاریم که بجوشه وقتی جوش اومد سرکه سفید اضافه میکنیم.
سرکه رو تا جایی که شیر ببره و تقریبا آب سبز پس بده،باید بریزیم وقتی شیر بریده بریده شد دو الی سه دقیقه بعد از روی شعله برداشته و داخل یه کیسه پارچه ای سفید میریزیم روشم یه جسم سنگین میزاریم که پنیر خوب منسجم بشه و آبش بره. وقتی خنک شد با چاقو برش میزنیم و میذارم داخل همون آبی که مال خود شیر بوده و داخل آب پنیر از قبل کمی نمک میریزیم که میزان نمک سلیقه ای هست . این پنیر بسیار خوشمزه هست و مزه پنیر لاکتیکی میده. نوش جوووووونتون