‍ #مافین_گوشت_قارچ_نازنین
مواد لازم:
گوشت: دویست گرم
پیاز: یک عدد متوسط
فلفل دلمه ای: یک عدد متوسط
قارچ : هشت عدد
رب: یک و نیم قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و آویشن :به میزان لازم
پنیر پیتزا: صد تا صد و پنجاه گرم
مواد خمیر :
ماست شیرین یک لیوان
آرد دو لیوان
نمک:یک قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری
تخم‌مرغ: سه عدد
روغن مایع: یک سوم لیوان
زعفران غلیظ :یک قاشق غذا خوری
ابتدا سس را درست کنید
پیاز را نگینی خرد کرده با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شه سپس گوشت را اضافه کنید زمانی رنگ گوشت تغییر کرد قارچ خرد شده را اضافه کنید ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب قارچ جمع شود سپس حرارت را کم کنید و فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و رب را اضافه کنید وقتی خامیِ رب گرفته شد مقداری آب به همراه نمک و فلفل و آویشن اضافه کنید و اجازه دهید مواد جا بیفتد
در این فاصله مواد خمیر را آماده کنید ابتدا آرد و نمک و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید
سپس تخم مرغ‌ها را با همزن یکی یکی به فاصله دو دقیقه بزنید و یک قاشق زعفران را نیز اضافه کنید سپس روغن را کم کم اضافه کنید و یک دقیقه با همزن هم بزنید بعد ماست را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و سپس آرد را کم کم اصافه کنید
یک قاشق سوپ خوری از مواد داخل قالب مافین که از قبل چرب کرده اید بریزید و از مواد گوشتی روی خمیر قرار دهید و مقداری پنیر پیتزا بریزید می‌توان پنیر را حذف کرد و دوباره یک ق سوپ خوری خمیر روی مواد دهید برای رویِ کار پشت قاشق را با روغن چرب کرده و خمیر را به راحتی پخش کنید
می‌توانید مواد را داخل کپسول کاپ کیک بریزید
سپس در فری که از قبل گرم کرده اید با دمایِ صد و هشتاد درجه به مدت سی تا چهل دقیقه قرار دهید.