بازم کیک باقلوایی نارگیلی با بافتی نرم و سبک و بینهایت خوشمزه،
مواد لازم: ارد سفید قنادی (اردکیک) یک لیوان- روغن مایع نصف لیوان_شکر نصف لیوان - تخم مرغ سه عدد- وانیل نصف ق چ- بکینگ پودر که باید به همراه ارد سه بار الک بشه یک ق م- پودر نارگیل دو لیوان- شیر ولرم نصف لیوان- سایز تابه من بیست و پنج در پانزده هست .
تخم مرغ ها رو در ظرف استیل یا چینی ریخته با هم زن دو دقیقه هم بزنید بعد وانیل یا هل را اضاف کنید و بعد از ان شکر را اضاف کرده پنج شش دقیقه با هم زن هم بزنید تا حسسسابی پف کند در این زمان شیر را اضاف کنید دو دقیقه هم بزنید و بعد پودر نارگیل و روغن را اضاف کنید و یک دقیقه هم بزنید در اخر هم ارد را طی سه مرحله با هم زن اضاف کنید هر مرتبه هفت ثانیه اخر کار هم هشت ثانیه با لیسک یا با قاشق هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند ، کف تابه را دو لایه کاغذ روغنی پهن کنید و مواد را در مرکز تابه ریخته و روی بزرگترین شعله گاز با شعله پخش کن و با کمترین حرارت تابه را بگدارید. و اجازه دهید دور کیک طلایی شود، ( یک ساعت زمان میبره) بعد از آن تابه را برگردانید و کاغذ روغنی را جدا کنید و اجازه دهید آن سمت کیک هم طلایی شود( یک ربع ) بعد کیک را روی پنجره خنک کننده گذاشته تا خنک شود و بعد برش دهید و بعد دوباره کیک رو بزارید توی تابه و شربت رو بریزد روش .( کیک خنک شربت هم خنک)
دوستان واشر درب تابه رو برمیدارید مقداری اب روی کیک میریزه مشکلی نیست تبخیر میشن سریع. واشر دور تابه در بیارید حتما طرز تهیه شربت: یک لیوان سر پر شکر و نصف لیوان مخلوطی از اب و گلاب را به شکر اضاف کنید میتونید کلا گلاب بریزید ولی من مخلوطی از اب و گلاب که روی هم نصف لیوان میشد ریختم، روی حرارت کممممم گذاشته و اجازه بدید که شکر اب بشه در اینجا میتونید یکم زعفرون دم کرده اضاف کنید تقریبا یک ق غ- بعد از اینکه شکر ها اب شدند یک ق چ ابلیمو به شربت اضاف کنید بعد از دو دقیقه قل خوردن شربت امادس اجازه دهید خنک شود و روی کیک خنک بریزید شیرینی کیک اندازه هست نگران نباشید نوش جان. دوستان اگه له حای ابلمیو جوهر لیمو( نوک ق چ با یک ق ع اب مخلوط شود) توی شربت بریزد بهتره و به هیچ عنوان شربت شکرک نمیزنه. من این بار یک ق غ گلوکز هم به شربت اضافه کردم . و شربت و بافت کیک دقیقا مثل قنادی ها شد .
به جای پودر نارگیل پودر گردو یا بادام یا پسته یا فندق هم میشه استفاده کرد ، خلاصه با همه نوعش محشره .
کسانی ک میخوان توی فر درست کنن طبقه وسط دمای صد و هشتاد ب مدت چهل دقیقه
#کیک_باقلوایی