کیک های آمریکایی معمولاً خیلی چرب و شیرین هستن با این حال این کیک از اون کیک هایی که اگه یک بار درستش کنید حتما عاشق طعم و بافتش خواهید شد
مواد لازم
کیک بادام آمریکایی
۱۰
مواد اصلی
آرد
۲ ویک سوم پیمانه
شکر
۱ ویک چهارم پیمانه
بیکینگ پودر
۲ ویک دوم قاشق چای خوری
نمک
۱/۲ قاشق چای خوری
کره
دمای محیط
۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
سفیده تخم مرغ
۱ عدد
وانیل
۱ قاشق چای خوری
عصاره بادام
۱/۴ قاشق چای خوری
باترمیلک
۱ پیمانه
مواد باترکرم
کره
هم دمای محیط
۱ و ۱/۲ پیمانه
پودر قند
۱ وسه چهارم پیمانه
عصاره بادام
۱ قاشق چای خوری
مواد رویه :
پرک بادام
تست شده
۱۵۰ گرم
طرز تهیه
کیک بادام آمریکایی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
اول باترمیلک و آماده میکنیم به یک لیوان شیر یک قاشق غذاخوری سرکه سفید اضافه کنید و کنار بگذارید تا شیر بِبُره
۲
توی یک ظرف تمیز یک عدد سفیده تخم مرغ رو خوب بزنید تا فرم بگیره و وقتی ظرف رو برعکس میکنید از ظرف نریزه و بعد اون رو بزارید یخچال
۳
توی یک ظرف دیگه آرد ،نمک و بکینگ پودر رو بریزید شکر و کره رو اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملا با هم مخلوط بشن و حالت شنی پیدا کنه
۴
روغن و تخم مرغ ها رو اضافه کنید وانیل و عصاره بادام رو اضافه کنید با همزن برقی خوب بزنید تا یکدست شود در آخر سفید تخم مرغ رو اضافه کنید آرام و دورانی بزنید در آخر باترمیلک رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه
۵
مواد رو در قالبی که از قبل با روغن جدا کننده خوب چرب کردید بریزید و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده قرار بدید به مدت ۴۰ دقیقه بعد از اون با سیخ چوبی چک کنید اگر پخته بود از فر خارج کنید و کنار بذارید تا خنک بشه
۶
کیک پخته شده رو روی توری فلزی برگردونید و اجازه بدید کاملاً خنک بشه بعد به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و برش بزنید
۷
تو این فاصله باترکرم و درست کنید پودر قند و کره و عصاره بادام رو خوب بزنید تا رنگ کره کاملا سفید بشه و کامل فرم بگیره بعد کیک رو توی ظرف قرار بدید و با کرم روی اون رو کامل بپوشید و بعد لایه دوم رو قرار بدید حالا کامل اطراف و روی کیک رو با کرم بپوشونید
۸
حالا کیک رو با پرک بادام تست شده تزیین کنید و نوش جان کنید
سایر نکات
کیک بادام آمریکایی
برای تست کردن پرک بادام توی سینی فر کاغذ نسوز بزارید و بادام ها رو بریزید و در فر له مدت ۸ تا ده دقیقه قرار بدید مدام چک کنید تا وقتی به رنگ دلخواه در اومد از فر خارج کنید من از قالب ۲۰ سانتی استفاده کردم تو دستور گفتم ۱و۳/۴یعنی یک پیمانه کامل به اضافه ۳/۴ پیمانه و در کل همین طور بقیه مواد رو هم اندازه گیری کنید
نظرات طرز تهیه
کیک بادام آمریکایی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کیک کاکائویی با بادام
کیک پنیر آمریکایی
کیک بادام زمینی شکلاتی
کیک ملکه بادام
کیک شکلاتی با رویه موکا
کیک خیس شکلاتی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
