سلام🙋 روزتون به نیکی🌹
وقتی دور از گیلان باشی و هوس رشته خشکار کنی😔 نتیجش می‌شه این👆😊

مواد لازم:
آرد برنج ۲ لیوان
آرد گندم یک لیوان
آب حدودا ۳ لیوان
مغز گرودو ساییده شده به مقدار دلخواه
پودر دارچین به مقدار دلخواه
پودر هل نصف ق غ
شکر دانه ریز به مقدار دلخواه

طرز تهیه:
اول از همه آرد برنج و آرد گندم رو با هم ترکیب می‌کنیم و مقدار آبمون رو کم کم اضافه میکنیم و با همزن دستی هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشه و خوب حل بشه و برای مطمئن شدن با گوشت کوب برقی مواد رو می‌زنیم و از صافی ردش میکنیم که هیچ گلوله آردی توش نباشه. این می‌شه خمیر ما.
بعد می‌ریم سراغ مواد میانی؛
گردو و دارچین و هل و شکر رو ترکیب می‌کنیم که میشه مواد میانی.
حالا خمیر رو داخل شانه‌ی مخصوص رشته می‌ریزیم (برای شانه‌ی رشته خشکار از جای سس هم می‌تونین استفاده کنین و یا ظرف آب معدنی که یک یا ۳ سوراخ روی درش ایجاد کردید). کف تابه نچسب رو با پارچه‌ی روغن زده چرب می‌کنیم، رشته‌هارو به صورت کج و راست یا دورانی میریزیم (به محظ ریختن اگه تابه حسابی داغ باشه، سریع پخته می‌شه) بعد با چاقو آهسته کناره هاشو می‌گیریم و رشته هارو برمی‌دارم می‌ذاریم کنار و بعد رشته ها رو به صورت مستطیلی تا می‌کنیم و از مواد میانی داخلش می‌ذاریم و طرف دیگه‌ی رشته رو می‌ذاریم روش. (اگه روی هم نچسبید با آب راحت رشته هارو به هم بچسبونین) و  داخل روغن سرخ می‌کنیم.
در آخر شهد شکر حاضر می‌کنیم و موقع سرو، رشته و خشکار رو در شهد می‌زنیم.
نوش جان😊