#کیک_باقلوا_زعفرانی (نائبی)
#کیک_شربتی

کیک باقلوا به کیکهایی گفته میشه که حتما در ترکیب موادش نوعی مغز به کار رفته باشه و همچنین شربت

مواد لازم:
1 پیمانه روغن
3/4 پیمانه شکر
4 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری پودر هل
1 پیمانه ماست
2 پیمانه آرد
2 قاشق چای خوری بگینک پودر
(پسته بادام گردو نارگیل به دلخواه)

برای شربت
1 پیمانه شکر
3/4 پیمانه آب
1/4 پیمانه گلاب
زعفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
هل مقداری


?ابتدا فر را روی 180 تنظیم کنید(دوستان فر من برقی هست...دمای فرم بالاست...من همیشه رو 160 قرار میدم دمای فرمو...شما هم با توجه به دمای فرتون تنظیم کنید)

?روغن و شکر را کاملا خوب هم بزنید

?تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده و هر کدوم رو به مدت 2 دقیقه خوب هم بزنید

?هل و بعد هم ماست شیرین  رو اضافه کنید و خوب هم بزنید

?خوب هم زدن توی بافت کیکتون خیلی تاثیر داره

? آرد و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردید رو کم کم به مواد تون اضافه کنید در این مرحله نباید زیاد هم بزنید .دقت کنید هیچ گلوله ای نمونده باشه

?قالب رو چرب و یه کاغذ روغنی بزارید یا مثل بنده با روغن جدا کننده چرب کنید که بعداً نیاز نباشه کاغذ روغنی رو جدا کنید...و مواد رو توی اون بریزین و توی فر بزارید .من با دمای 160 درجه 45 دقیقه گذاشتم . شما بعد از سی دقیقه چک کنید چون بسته به نوع فر تایمش متفاوته

?یه  تستر فرو ببرید اگه تمیز دراومد  آماده است بعد هم گریل روشن( 5 دقیقه) کنید

? برای اینکه روی کیک خوشرنگ بشه یه زرده ی تخم مرغ رو با یه قاشق ماست و یه کوچولو زعفرون مخلوط کنید و رومال کنید و بعد گریل کنید اگه هم دوس نداشتین فقط گریل کنید.(من انجام ندادم...خیلی هم خوش رنگ بود☺️)

#شربت

تا کیک آماده میشه شربت رو درست میکنیم
اب و شکر رو ده دقیقه بزارین بجوشه . لازم نیست غلیظ بشه ولی از حالت آبکی در بیاد .در آخر هم هل و گلاب و زعفرون رو اضافه و از روی گاز بردارید تت خنک بشه


⚠️?دوستان من حدود یک لیوان شکر ریختم .شما بنا به سلیقتون میتونید کمتر یا بیشتر بریزید.
اگر شیرینی زیاد دلتون رو میزنه کمتر
و اگر شیرینی زیاد رو تو کیک باقلوا دوس دارین میتونین بیشتر بریزید.

⚠️? کیک و شربت هر دو کاملا خنک  باشند .
چند ساعت هم استراحت بدین  باید دو سه ساعت بمونه تا شربت به خورد کیک بره و بعد تزیین کنید

⚠️?اندازه قالب من 25 سانتی هست...شما میتونید از قالب 20در 30 هم استفاده کنید...از قالبهای کوچیکر استفاده نکنید که ارتفاعش بیشتر میشه...معمولا کیک باقلوا ارتفاع زیادی نداره?

نوش جان? Naebi

کپی بدون ذکر منبع ممنوع?❌