رولت،یا رولت کیک کافی شاپی که هم ظاهر زیبایی داره و برای قهوه دوستا گزینه ی بسیار جذابی خواهد بود در عین حال بافت بسیار تر ولطیفی هم داره که تودهن اب میشه،
مواد لازم
رولت کیک نسکافه ی
۱۰
مواد اصلی
تخم مرغ
کامل
۲ عدد
زرده تخم مرغ
۲ عدد
شکر
۴۰ گرم
آرد سفید
۵۰ گرم
مواد لازم کرم
زرده تخم مرغ
۳ عدد
شکر
۷۰ گرم
آرد سفید
۲۵ گرم
شیر
۱۰۰ گرم
اسپرسو
۵۰ گرم
سس
قهوه(برای ترکردن رولت)
0
اسپرسو
۱ قاشق غذا خوری
شکر
یا(20گرم)
۱ قاشق غذا خوری
آب
۱۰۰ گرم
سس شکلات رولت:
شکلات شیری
یا(تلخ)
۶۰ گرم
خامه صبحانه
۶۰ گرم
طرز تهیه
رولت کیک نسکافه ی
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
برای تهیه این رولت از نان اون شروع میکنیم،
ابتدا زرده تخم مرغ که ۴ عدد هست رو به هم راه نصف شکر خوب مخلوط میکنیم تا سفید و کشدار شود ،
۲
سپس بقیه شکر رو به همراه ۲ عدد سفیده ی تخم مرغ که جدا کردیم میزنیم تا سفیده کاملا کله قندی وپوک شود،مرحله بعد آرد الک شده رو به زرد خود اضافه کرد وبا لیسک مخلوط میکنیم در نهایت سفید فرم دارده رو به مواد رولت افزوده و ود یک جهت مخلوط میکنیم تا پوف مواد نخوابه
۳
بعد داخل سینی مناسب که کاغذ روغنی پهن کردم سایز(۳۰در ۴۰) مواد کیک رو ریخته وداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۱۶ دقیق اجازه میدهیم تا پخته شود در صورتی که رولت ما بیشتر داخل فر باشد خشک خواه شد وموقع رول کردن خواهد شکست،بعد اینکه رولت پخت واز فر خارج کردیم بعد ۶،۷ دقیقه که خنک شد ون روی روی پارچه مناسب برگردانده و کاغذ روغنی رو از کف کیک جدا کرد وبا دسما دیگه میپوشانیم تا کیکمون خشک نشه،
۴
مرحله ی بعد درست کردن کرم قهوه تمام مواد شامل زرد تخم مرغ،شیر، شکر، ارد رو مخلوط و قهوه دم کرده رو نیز اضافه کرده و روی شعله گاز قرا میدهیم تا به قوام فرنی برسد بعد کرم رو به ظرف دیگر منتقل میکنیم تا خنک شود ودر این فاصله بهتره روی کرم با سلفون پوشانده بشه که کرم خشک ورویه نبندد،در🎈( نهایت ۵۰ گرم خامه فرم گرفته به کرم اضافه میکنیم وکمی با همزن مخلوط میکنیم تا حالت خامه ی پیدا کند،)🎈
۵
مرحله درست کردن سس قهوه که شامل دم کردن اسپرسو غلیظ برای تر کردن نان کیکمون هست،
۶
درست کردن گاناژ شکلاتی که ۶۰ گرم خامه رو در ظرف مناسب روی شعله گاز میگذاریم تا گرم شودنجوشد سپس ۶۰ گرم شکلات مورد نظر رو اضافه کرده ومخلوط میکنیم تا ذوب شود ،
۷
مرحله نهایی و سرهم کرد و شکل دادن به رولت مون هست که ابتدا نان رولت رو با سس اسپرسو تر میکنیم سپس گاناژ رو که کمی خنک شده به نان میمالیم ودرنهایت کرم قهوه ی آماده شده رو که با ۵۰ گرم خامه فرم گرفته ترکیب کرده ایم رو به کف رولت به کمک پالت مالیده ،سپس رولت رو به نوارهای ۶سانتی برش زده که ما ۵ عددنوار رولت ۶ سانتی خواهیم داشت ومطابق شکل نوارها رو به دور هم رول میکنیم،
نهایت کار عالیی خواهد بود نوشجان☘
سایر نکات
رولت کیک نسکافه ی
در تهیه یک رولت خوب مدت و دمای پخت مهم هست که کیکمون خشک نشه، کیک مون زیاد تر از حد تر نشه که بشکنه یا وا بره، و بهتره نوارهای رولت با اندازه یکسان برش زده بشه که هنگام رول کردن به راحتی کنار هم قرار بگیرن، در مالیدن گاناژ یا کم دقت کنیم که هما جا پوشانده شود
عکس و تصاویر ارسالی از رولت کیک نسکافه ی
سایر عکس های رولت کیک نسکافه ی
نظرات طرز تهیه
رولت کیک نسکافه ی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
سویس رول نسکافه ی
کیک موز و نسکافه
ژله فرفره ای یا رولتی
موس کیک نسکافه
کیک سیب
کیک اسفنجی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
