#شله_زرد


دستور شله زرد رو قطعا همه بلد هستن ولی برای اون عده کمی که احتمالا تازه اشپزی رو شروع کردن دستورشو میزارم.
دستور رو به ازا 1پ برنج میزارم شما بدلخواه می تونید چند برابرش کنید.
برنج نیم دانه 1پ
شکر 2پ
زعفران غلیظ
گلاب سنگین1/8پ (اگر گلاب معمولی استفاده میکنید 1/4پ)
هل سابیده 1ق چ یا عرق هل1/8پ
کره 25گ
اب 8تا10 پ بسته به نوع برنج
ابتدا برنج و اب رو بزارید خوب خوب بپزه تا کاملا برنج له بشه با شعله کم بعد از جوش امدن حدود 3تا4 ساعت طول میکشه تا کاملا برنج له بشه قبل از اماده شدن برنج شکر رو نریزد چون نمیزاره برنج کامل شکفته بشه و دون دون تو دهن احساس میشه وهمین که شله زرد اب میندازه که خب شله زرد با کیفیتی نیست.
قبل از اضافه کردن شکر هم اصلا برنج رو هم نزنید چون ته نشین میشه و ته میگیره و مجبورید مدام هم بزنید.
1ساعت اخر خلال بادوم های خیس شده در گلاب رو همراه زعفرون و شکر وهل اضافه کنید و کره رو بریزد خوب هم بزنیدو در ظرف رو ببندید تا حالت دم کردن پیدا کنه .با این روش یک شله زرد کم نظیر بدست میارید.
عزاداریهاتون قبول التماس دعا

کپی با ذکر منبع لطفا😊
#دسر_سنتی#شله_زرد_بهار#نذری_پزون