#طرز_تهیه_رولت_خامه_ای
سلام دوستای گلم؛حالتون چطوره😊؟!
عید همگی مبارک... انشالله حاجت روا باشید🙏
بابت ۲ پست قبلی ک تکرار بود عذر میخوام؛
این رولت رو ب مناسبت عید فطر درست کردم؛
عکس از نماهای دیگشم‌ گذاشتم لطفا ورق بزنین🙂
رولت خامه ای :
آرد ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱/۸ ق چ
آب جوش ۱/۸ پیمانه
عسل ۱ ق چ
خامه قنادی فرم گرفته ب مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده را جدا میکنیم؛سفیده ها را با ۱ ق شکر با همزن برقی فرم میدیم طوری ک ظرف رو برمیگردونیم نریزن؛توظرف دیگه زرده ها؛شکر و وانیل را میزنیم تا کرم و کشدار بشه؛ سپس آب جوش و عسل را اضافه و هم میزنیم تا یکدست بشه،حال آرد۳ مرتبه الک شده و سفیده را در ۳ مرحله ب تناوب ب مخلوط زرده اضافه و با لیسک بصورت دورانی هم میزنیم؛(زیاد هم نمیزنیم فقط در حد مخلوط شدن)مایه رولت را درون قالب مستطیل ک ازقبل کاغذ روغنی گذاشتیم و اندکی چرب کردیم میریزیم؛روشو صاف میکنیم تا تمام قالب رو یکدست بپوشونه و سپس در فرمیذاریم؛(از قبل گرم شده؛دمای ۱۸۰؛ ۱۵ تا۲۰ دقیقه)بعد از پخت رولت را با کاغذ زیرش از فر دراورده روی یک پارچه نم دار میذاریم و با کاغذ و پارچه رولش میکنیم و میذاریم کنار خنک بشه؛نیم ساعت بعدبازش میکنیم خامه میزنیم و مواد دلخواهو اضافه میکنیم(موز؛گردو و... من گیلاس خردشده ریختم)
مجددا رول کرده ب مدت ۷ تا ۸ ساعت در یخچال میذاریم وبعد ازین زمان تزئین و سرو میکنیم؛
#رولت_خامه_ای #رولت_شکلات_و_گیلاس
#رولت_خامه_ای_با_شکلات_و_گیلاس
#رولت_خامه_ای_با_مغز_گیلاس
#رول_شکلات_و_گیلاس #آشپزی_ایرانا #Irana.y
#عید #عید_سعید_فطر #عید_فطر_۱۳۹۷