عکس مربای گیلاس
تصویر از Irana.y
https://sarashpazpapion.com/picture/1011282
...
مواد لازم

مربای گیلاس

۱
مواد اصلی
گیلاس
۱ کیلوگرم
شکر
۶ لیوان
اسانس وانیل
کمی
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
پودر هل سبز
۱/۴ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

مربای گیلاس

گیلاس صبحانه میان وعده
طرز تهیه

مربای گیلاس

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰۰
دقیقه
۱
ابتدا چوب گیلاس را جدا كنید و آن را خوب شویید و بعد با هسته گیر هسته آن را در بیاورید.شكر و پودر هل سبز را مخلوط كنید.
۲
ظرف مناسب و درداری را انتخاب كنید و داخل آن یك لایه گیلاس و یك لایه شكر بپاشید و در انتها گلاب را روی آن ریخته و درب ظرف را بگذارید و به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آب بیندازند.
۳
بعد از مدت ذكر شده قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و گیلاس ها را داخل قابلمه بریزید ، اجازه دهید مربا آرام آرام بجوشد و غلیظ شود سپس وانیل را اضافه و مخلوط کنید ، مربا را پس از آماده شدن از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود سپس داخل شیشه تمیزی بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.
سایر نکات

مربای گیلاس

در صورت تمایل مقداری زعفران هم به مربا اضافه كنید.
میتوانید مقداری آب و مقدار بیشتری شكر به گیلاس اضافه كنید و از آب اضافی برای تهیه شربت استفاده كنید.
برای آنكه از قوام آمدن مربا مطمئن شوید مقداری از شربت را در قاشقی بریزد ، اگر شیره پس از خنک شدن سریع از قاشق نریخت یعنی که شربتش قوام آمده است.شربت داغ نمیتواند میزان قوام را نشان دهد.
اگر مربا شما شكرك زد برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک آن از بین برود.
نظرات دستور پخت

مربای گیلاس