![عکس #کرم کارامل](https://cdn2.sarashpazpapion.com/p/o/2018/06/18/950b74f09725beca905798016000b721xWgGGRwcnv5ls2Au0.jpg)
#کرم کارامل
۲۸ خرداد ۹۷
تخم مرغ ۲عدد درشت ۳عدد کوچک
شیر یک لیتر
شکر ۲۵۰گرم +۴ .۵ ق غ
ژلاتین ۴۰ گرم
وانیل یک هشتم ق م من یکی دو قطره اسانسشم ریختم
آبجوش یک سوم پیمانه
👈شیر ومیذاریم رو حرارت تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد میذاریم کنار تا از داغی بیفته
۴ .۵ قاشق شکر رو می ریزیم تو تابه میذاریم رو حرارت اصلا هم نمی زنیم فقط هر ازچندگاهی تابه رو می چرخونیم تا شکر اب بشه و به رنگ قهوه ای برسه بعد می ریزیم تو تو قالب که بهتره فلزی یا سیلیکونی باشه و میذاریم کنار
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه
ژلاتین و یکی دو قاشق از شکر مخلوط می کنیم آب جوش رو بهش اضافه و تند تند هم می زنیم تا ژلاتین حل بشه
ژلاتین رو کم کم به تخم مرغ اضافه و با همزن دستی تند تند هم می زنیم
مخلوط ژلاتین و تخم مرغ رو به شیرگرم اضافه و تند تند هم می زنیم
می ریزیم تو قالب و میذاریم تو یخچال ۴ ۵ ساعت بمونه تا کاملا دسر سفت بشه
بعد ۴ ۵ ساعت با چاقو اطراف دسر رو از قالب ازاد و تو ظرف بر می گردونیم
من نصف مقدار درست کردم
مرررسی از نگاه مهربونتون😘
شیر یک لیتر
شکر ۲۵۰گرم +۴ .۵ ق غ
ژلاتین ۴۰ گرم
وانیل یک هشتم ق م من یکی دو قطره اسانسشم ریختم
آبجوش یک سوم پیمانه
👈شیر ومیذاریم رو حرارت تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد میذاریم کنار تا از داغی بیفته
۴ .۵ قاشق شکر رو می ریزیم تو تابه میذاریم رو حرارت اصلا هم نمی زنیم فقط هر ازچندگاهی تابه رو می چرخونیم تا شکر اب بشه و به رنگ قهوه ای برسه بعد می ریزیم تو تو قالب که بهتره فلزی یا سیلیکونی باشه و میذاریم کنار
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه
ژلاتین و یکی دو قاشق از شکر مخلوط می کنیم آب جوش رو بهش اضافه و تند تند هم می زنیم تا ژلاتین حل بشه
ژلاتین رو کم کم به تخم مرغ اضافه و با همزن دستی تند تند هم می زنیم
مخلوط ژلاتین و تخم مرغ رو به شیرگرم اضافه و تند تند هم می زنیم
می ریزیم تو قالب و میذاریم تو یخچال ۴ ۵ ساعت بمونه تا کاملا دسر سفت بشه
بعد ۴ ۵ ساعت با چاقو اطراف دسر رو از قالب ازاد و تو ظرف بر می گردونیم
من نصف مقدار درست کردم
مرررسی از نگاه مهربونتون😘
...
نظرات
![](/assets/images/icons/icons-32.png)
دستورپخت های پیشنهادی
![کرم کارامل 2](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/cb5mfts3cu3oud34prvqcb4b5r7cjreqn0mmJ3l4lMKyyTzp.jpg)
کرم کارامل 2
![کرم کارامل](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/u09u14bjci1u9rmlkeqqe565aoprao5uOKuAOBcg9y6XR5Lk.jpg)
کرم کارامل
![کرم کارامل](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2018/05/30/fc99dbd9339f2b4eed3d20051d521459fk9kF3eKQoOgfvbk.jpg)
کرم کارامل
![کرم کارامل پرتقال](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/62801a2r2hecnlvoh21u5hst63uc2ocalvJBNnwomIczOedn.jpg)
کرم کارامل پرتقال
![کیک کرم کارامل](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2016/10/18/d9c81a6f329281413fc111bf0e3cf6c5NxGQ37ph6RiA2eag.jpg)
کیک کرم کارامل
![کرم کارامل خانگی](https://cdn.sarashpazpapion.com/files/recipes/pictures/thumb/2023/03/28/73e75eebd46279e25c5ab77f471e7591YBFBNeVzK6y8DxHe.jpg)