سلام بر شما دوستان گلم
طبق پیشنهادات کاربرای محترم کانال امروز تصمیم گرفتم دونات درست کنم
و براتوم از مراحلش فیلم بگیرم با موفقیت فیلم رو.گرفتم و موقع ادیت برنامه بروزرسانی خواست که هرچه کردم نشد که نشد و فقط قسمت دوم فیلم ذخیر شد.
و قسمت اول که از درست کردن خمیر دونات فیلمبرداری شده بود پاک شد😭😭😭😔
اما مند دستورشو ریز به ریز به صورت تایپی براتون مینویسم و قسمت دوم کلیپ رو هم میذارم امیدوارم درستکنید ولذت ببرید..

#دونات
#مواد_لازم
ارد:حدود چهارونیم پیمانه
شکر:نصف لیوان
مخمر یک ق غ خ
اب ولرم 1/2لیوان
تخم مرغ:یک عدد
شیرگرم یک لیوان
روغن کانولا 1/4لیوان
نمک کمی
وانیل یک ق چ خ
#کرم_میانی
اب یک لیوان
ارد نصف لیوان
شکر سه چهارم لیوان
وانیل یک ق غ خ

#طرزتهیه
ابتدا اب گرم را درون کاسه ای ریخته و به ان یک ق غ خ شکر و مخمر را افزوده و کمی مخلوط کرده و رویش را پوشانده و کنار میگذاریم تا کاملا پف کند(5_10)کافیست
ارد را با کمی نمک الک میکنیم و کنار میگذاریم
سپس تخم و مرغ شکر را به قدری میزنیم تا از لختگی در بیاید سپس روغ را افزوده وکمی مخلوط میکنیم سپس شیر را نیز اضافه کرده و هم میزنیم و خمیر مایع عمل امده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم سه ونیم لیوان از ارد را به مواد اضافه میکنیم و با قاشق چوبی مخلوط میکنیم سپس وانیل و ارام ارام ارد را می افزاییم تا خمیر لطیفی به دست اید و به دست نچسبد..همیشه برای درست کردن خمیر حوصله به خرج دهید ممکنه کمی خمیر به دست بچسبد اما پس،از شستن دستها وخشک کردن و چرب کردن انها و ورز دوباره خمیر خمیر شکل گرفته و لطیف میشود.
روی خمیر را با نایلون میپوشانیم و اجازه میدهیم تا یک الی دو ساعت استراحت کند....
در این حین میریم سراغ کرم میانی دونات یا پیراشکی ها
#طرزتهیه
#کرم_میانی
ارد و شکر و وانیل را باهم مخلوط کرده و سپس اب را افزوده و روی حرارت ملایم قرار داده و مدام هم میزنیم تا به جوش اید و بپزد...(پنج دقیقه کافیست)
سپس،اجازه میدهیم تا خنک شود...
غلظت کرم بعد از سرد شدن به گونه ایست که اگر دستتان را چرب کنید به دستتان نمیچسبد.
خمیر را که ور امده برمیدارم و ارپاشی کرده و با مشت وسطش را سوراخ میکنیم تا هوای داخل خمیر خارج شود سپس،سطح را ارد پاشی کرده و از خمیر به قطر یک سانت باز کرده و قالب میزنیم من قالب بزرگ نداشتم از لبه پیاله استفاده کردم و برای وسط ان نیز از ماسوره.
طبق کلیپ مواد را داخل خمیر بگذارید تا خمیر تمام شود من هم توخالی هم تو پر درسن کردم
سپس درون سینی که خوب ارد پاشی شده بچینید و دونات ها را درون ان قرار دهید و رویش را بپوشانید و اجازه دهید تا نیم ساعت دیگر استراحت کنند و پف کنند...
اینکار الزامیست تاکید میکنم الزامیست🙏
سپس درون ظرفی گود روغن فراوان بریزید وبا شعله نلایم اجازه دهید داغ شود سپس یکی یکی سرخشان کنید توجه داشته باشید دونات هارا با پشت قلشق درون روغن هدایت کنید تا غوطه ور شوند تا خوب پف کرده و بپزند....
سپس با عسل رقیق رومال کنید وبا پودر قند یا شکلات اب شده تزیین کنید
#شکلات_اب شده
شکلات تخته ایی:صد گرم
روغ مایع:سه ق غ خ
شکلات هارا خرد کرده و روغن را افزوده ودرون ماکروفر داغ یا روی حرارت بخار اب قرار دهید تا اب شود و به دلخواه تزیین کنید

نوش جان
#فاطمه_محمدی
#کپی_بدون_اسم_ممنوع