برای تهیه این کوکی ابتدا کره نرم شده که در دمای محیط بوده رو با پور قند کمی میزنیم تا باهم مخلوط و حالت کرمی پیدا کنند سپس پودر فندق وآرد وبکینگ پودرو اضافه کرده و کمی بادست ورز میدهیم تا بخورد هم بروند بیشتر نباید ورز بدیم چون خمیر ما روغن پس میده وکیفیت خودرو از دست خواهد داد .

سپس روی ظرف خمیرمون سلفون کشید در یخچال به مدت یک ساعت اجازه استراحت میدیم ودراین فاصله ما گاناژ میانی کوکی که شامل ۹۰ گرم خامه صبحانه رو داخل ظرفی گود ریخته روی شعله گاز میزاریم تا گرم واز بغل وقتی حباب زد ۹۰ گرم شکلات تخته ی یاهر شکلات دیگه رو ریخته وهم میزنیم ودیگه شعله رو خاموش کرده واجازه جوش زدن رو نمیدیم همین که شکلات ذوب شد وحالت روان وکرم مانندی پیدا کند کافیست،

بعد مواد کوکی رو از یخچال خارج کرده واز خمیر به اندازه گردو برداشته ودر دست گرد میکنیم و داخل سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده ایم قرار میدیم کمی با فاصله توپهای خمیری رو روی سینی بچینید تا موقع پخت به هم نچسبن ، وداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵تا ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه میدیم تا پخته وطلایی رنگ بشن

بعد پخت وقتی کوکی ها خنک شدن میتونیم ازمواد گاناژمون مابین کوکی ها قرارداده ودوتاییی بهن بچسبانیم وکرم دار شون کنیم نوشجان،