شکرپاره | سرآشپز پاپیون
عکس شکرپاره
maral farhadi
maral farhadi
۲۴۹
۲.۵k

شکرپاره

۳ مرداد ۹۷
#شکر_پاره #شیرینی #تر #شربت_بار #سنتی #ترکی #دسر #سمولینا #شیرینی_شکر_پاره
یکی از انواع شیرینی ترکیه ای و بسیار خوشمزه هست. این شیرینی را با روشهای مختلفی میشه تهیه کرد
مواد لازم برای تهیه شیرینی شکر پاره :
کره ۱۲۵ گرم
شکر ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
آرد سمولینا ۱ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد (یک زرده برای رومال شکر پاره)
وانیل ۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
آرد تا زمانی که خمیر به دست نچسبه

مواد لازم برای شربت :

شکر ۲/۵ لیوان
آب دو لیوان
ابلیمو تازه یک ق غ

برای تهیه شیرینی شکر پاره ابتدا تخم مرغ ها را همراه شکر هم می زنیم.
بعد وانیل را اضافه کرده و کره را که از قبل به دمای محیط رسوندیم نرم شده به موادمون اضافه می کنیم.
همچنین روغن مایع را هم می زنیم. بعد آرد سمولینا و بکینگ پودر را اضافه کرده و آرد را هم آرام آرام اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر بدست نچسبه.
خمیر بسیار نرمی به دست میاد.
کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و از مواد اندازه گردو برداشته توی دست فرم می دهیم
بعد توی سینی چیده و روی اونها را با زرده تخم مرغ رومال می کنیم.
شیرینی شکرپاره را توی فری که از قبل گرم کردیم با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم.
برای شربت هم شکر و آب را با هم مخلوط کرده به مدت ده دقیقه می جوشونیم.
در آخر ابلیمو را اضافه کرده از رو حرارت برمی داریم، میزاریم تا خنک بشه.
بعد شیرینی شکر پاره رو داغ داغ از فر در آورده و شربت را روش ریخته بعد اینکه شربت جذب شد توی ظرف چیده و با پودر پسته تزیین می کنیم.(واسه اینکه شیرینی پهن نشود هشت دقیقه فرو از قبل گرم کنید)
خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد😘😘😘😘
...
نظرات
سایر کاربران
سلام به پیج یه خوزستانی خونگرم خوش امدید خدا میهمان قلب های وسیع است❤ 🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
وقتی خوشبخت هستی که وجودت آرام بخش دیگران باشد...
خدا بامن است
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
چو شب به راه تو ماندم كه ماه من باشى ...