#ترشواش


من عاشقشم


مواد لازم:

۱۰۰گرم گشنیز
۱۰۰گرم جعفری
۵۰گرم تلخون
۱۰۰گرم ترشواش
۵۰گرم کدکتو
۱۰۰گرم چوچاق
۲۵۰ گرم سینه مرغ (مقدار مرغ به سلیقه خودتونه و البته تو شمال از مرغ محلی و پرندگان هم استفاده می کنن)
۲قاشق غذا خوری رب آلوچه ترش
۵۰۰گرم بادمجان
۴عدد گوجه فرنگی پوست کننده رنده شده
روغن و نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

اول سبزی ها رو خوب خورد میکنیم انقدر که اصلا نشه از هم تشخیص داد.
بعد میزاریم تو قابلمه روی گاز چون سبزیها خیلی آب دارن باید اول بزاریم آبش کاملان بره و
بعد باید سبزی رو نیم سرخ کنیم.
مرغ و گوجه فرنگی رنده شده و نمک و فلفل میریزین توش و یخورده آب میریزیم و بهدش میزاریم کاملا خورش جا بیوفته وده دقیقه اخر یه مقدار بادمجون سرخ میکنیم که هم داخل خورشت میریزیم درانتها و هم برا تزیین استفاده میکنیم