#جوجه_نودلی
فیله مرغ 8 عدد
زعفران پودر شده 1 ق چ
(نیازی به دم کردن زعفران نیست)
نودل با طعم گوشت یا مرغ 2 تا 3 بسته
نمک و فلفل به میزان لازم
پیاز 2 عدد
روغن به میزان لازم
سیخ چوبی 16 عدد
طرز تهیه:
ابتدا فیله ها را شسته و خشک کنید سپس هر فیله را به طور نواری از وسط برش دهید. از هر فیله 2 فیله نواری خواهید داشت و نهایتا از 8 فیله 16 نوار فیله ایی خواهید داشت.
پیازها را شسته پوست بگیرید و رنده کنید. و یا در میکسر خوب پوره کنید سپس آب پیازها را بگیرید.پیاز را کنار بگذارید و آب پیاز را نگه دارید.
(برای طعم دار کردن فیله ها به آب پیاز احتیاج داریم نه خود پیاز)
کاسه مناسبی انتخاب کنید. فیله ها را درون آن بریزید. سپس نمک و فلفل ،زعفران پودر شده،آب پیاز و مقدار کمی روغن را به آن بیافزایید و مرغ ها را خوب با مواد مزه دار کنید بهتر است مرغ را از شب قبل مزه دار کنید.قابلمه مناسبی انتخاب کنید مقداری آب درون آن بریزید
قابلمه را روی حرارت بگذارید تا آب بجوش بیاید سپس نودل ها را همراه ادویه مخصوص آن درون آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر. کنید تا نرم و باز شود.
سپس آبکش کنید و با مقدار کمی آب سرد بشویید.
فیله ها را به سیخ چوبی بزنید و با کمک دست نودل ها را دور فیله ها بپیچید.
تابه ای را روی حرارت بگذارید تا مقداری داغ شود، سپس مقداری روغن به آن بیافزایید و صبر کنید تا گرم شود،سپس سیخ های جوجه نودلی را درون آن بگذارید و با حرارت ملایم تا طلایی شدن نودل سرخ کنید و سپس آنرا برگردانید تا هر دو طرف سرخ شوند.