#کوکی_مژگان_پز
مواد لازم براى كوكى:
كره به دماى محيط رسيده 150 گرم
پودر شكر يا شكر دانه ريز 60 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانيل پودرى خالص يك چهارم ق چ
پودر هل سبز درصورت تمايل يك چهارم ق چ
نمك 1 پنسه
آرد 180 گرم
نشاسته ذرت 20 گرم

طرز تهيه:
تمام مواد را به دماى محيط برسانيد. كره، شكر، زرده، وانيل پودرهل و نمك را با همزن بزنيد تا يكدست شوند ولى مدت هم زدن كوتاه باشد، آرد و نشاسته ذرت را افزوده و خمير بگيريد و در كيسه نايلونى به مدت نيم تا يك ساعت در يخچال قرار دهيد. سپس مابين دو لايه كيسه نايلونى باز كرده و با كاتر دلخواه برش بزنيد و در سينى فر بچينيد. سينى را 10 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد تا شيرينى ها موقع پخت كمتر تغيير شكل دهند، سپس در فر از قبل گرم شده با دماى 180 درجه به مدت تقريبى 12 تا 15 دقيقه بپزيد.
پس از پخت تا خنك شدن كامل، به شيرينى ها دست نزنيد. من کوکی ها رو تو مایکروویو با ترکیب کانوکشن و کامبینیشن ۱۸۰و مایکرو۱۸۰ب مدت ۷دقیقه پختم قبل از پخت ی ظرف آب هم داخل مایکروویو گذاشتم ک کوکی ها خشک و سفت نشن✌🏻
#رویال_آیسینگ
سفیده تخم مرغ یک عدد
پودر شکر الک شده 150 گرم
آبلیمو یا کرم تارتار یک هشتم قاشق چایخوري
اسانس دلخواه : دو قطره
شربت ذرت (اختیاری) یک چهارم قاشق چایخوری
روش تهیه :
سفیده تخم مرغ را با همزن هم میزنیم کمی کف کند .
آبلیمو یا کرم تارتار را اضافه میکنیم .
پودر شکر را قاشق قاشق اضافه میکنیم و با دور کند همزن هم میزنیم تا مواد به خورد هم بروند .حتما با دور کند یا متوسط هم بزنید و اصلا از دورتند همزن استفاده نکنید چون آیسینگ شما دارای حبابهای هوا میشود . میتوانید در این مرحله اسانس استفاده کنید .