کماج اصفهانی 
ما در منطقه ی خودمون این غذای سنتی رو درست میکنیم و بهش میگیم کماج ...

مواد مورد نیاز :
تخم مرغ : 2عدد 
نمک : اق م 
پودر زیره : 1ق م
پودر تخم گشنیز: 2 ق م 
شیره انگور یا شیره خرما : دلخواه 
زرد چوبه : 3/2 (دو سوم) ق غ
مایه خمیر: 1 ق غ
آرد سبوس دار : به میزان لازم (مثل آراد گندم یا جو و یا مخلوطی از هردو)
شیر ولرم : 1 لیتر 
کشمش آش : به میزان دلخواه ( زیاد باشه خوشمزه تر میشه)
مواد لازم برای تزیین : کنجد بو داده / مغز بادام / مغز گردو / خرما هسته گرفته شده 
طرز تهیه :
همه ی مواد رو باهم مخلوط میکنیم !!!!(غلظت خمیر باید مثل مایه کیک باشه) از من یکمی سفت شد ... 
بعد یک ساعت استراحت میدیم (حتما روی خمیرتون یه پتو بندازین تا سرد نشه بقول مادر بزرگم یخ نکنه
)
بعدش تابه ای روی حرارت میذاریم و در داخلش روغن میریزم (باید زیاد باشه)
وقتی روغن داغ شد مواد رو داخلش میریزیم وتا مواد همه جا یک دست بشه ...
بعد که موار رو در تابه ریختیم روش رو تزیین میکنیم ....
در فر با دمای 180 درجه 45 دقیقه میزاریم و بعدش کماج را برمیگردونیم تا اون طرفش هم سرخ بشه ....بازم بسته به سلیقه میشه طلایی تر بشه ...
تااین جارسپی که من توی تلگرام سرچ کردم👆
ولی من موادراتوی دوتاقالب ۲۰و۲۴سانتی ریختم که کفش کاغذروغنی انداختم وکاغذروغنی راچرب کردم کشمش راهرچه بیشتربریزیم خوشمزه تره داخلش شیره هم استفاده کردم یک نون خوشمزه وسالم ومقوی مخصوصابرای صبحانه ومیان وعده بچه ها👌🏻👌🏻😍😍