مواد لازم؛
تخم مرغ 2عدد
ماست‏ ۱ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۴ پیمانه
پودر نارگیل ۱ پیمانه
آرد سمولینا 2 پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
شکر ۱/۵ پیمانه
طرز تهیه؛
۱.آرد سمولینا ، پودر نارگیل و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط میکنیم .
۲.تو یه ظرف دیگه تخم مرغ رو با کمی نمک هم میزنیم ، اول شکر و بعد روغن ، ۲ قاشق گلاب و ماست رو هم بهش اضافه میکنیم .
۳.مایه آماده شده رو به مخلوط آرد و نارگیل اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .
۴.تو ظرفی که از قبل چرب کردیم میریزیم ، مایه کیکمون تقریبا غلیظ باید باشد.
۵.روی مایه رو با قاشق صاف میکنیم ، خلال بادام میپاشیم و با پشت قاشق کمی بادام ها رو فشار میدیم که کمی به مایه ی کیک بچسبد .
۶.حالا فر رو با حرارت ۱۸۰ روشن میکنیم و میزاریم به مدت ۱۵ دقیقه گرم شود ، مایه ی کیک هم ۱۵ دقیقه باید بماند .
۷.طرز تهیه ی شهد:
۸.شکر رو با نصف لیوان آب میزاریم خوب بجوشه وقتی شکر کاملا حل شد میزاریم ۲ دقیقه بجوشه بعد گلاب رو اضافه میکنیم وقتی مایع به جوش اومد شعله رو کم میکنیم (متوسط) و باز میزاریم حدودا ۲ دقیقه به حالت جوش بمونه . بعدش شهدمون رو کنار میزاریم تا سرد بشه .
۹.حالا ۱۵ دقیقه شده و میشه کیک رو به مدت ۳۰ دقیقه تو فر گذاشت .
۱۰.کیکمون که پخت شهد سرد (دمای معمولی ) رو کم کم روی کیک داغ میریزیم و میزاریم خوب به خورد کیک بره .
۱۱.بعد برش میزنیم .
سایر نکات کیک بسبوسه (عربی)
این کیک مثل بقیه کیکها خودش از ظرف جدا نمیشه !!! حتما اول برش بزنید بعد با کمک چنگال یا یک کفگیر پهن قطعه های کیک رو تک تک از ظرف بیرون بیارید .