نسرین رنجبری
نسرین رنجبری
به ترتیب
به ترتیب
دسر عربی

دسر عربی

۳ روز پیش
مواد لازم :
بیسکویت پتی بور یک بسته
شیر ۴ لیوان
پودر کرم کارامل دو بسته
خامه صبحانه ۱ عدد
پودر ژلاتین 1 ق غ
طرز تهیه:
پودر ژلاتین را با دو قاشق غذاخوری آب سرد سرد مخلوط میکنیم و روی کتری در حال جوش میگذاریم تا کاملاً شفاف شود. دو بسته پودر کرم کارامل را با ۴ لیوان شیر مخلوط کرده و روی گاز میگذاریم هم میزنیم تا به جوش بیاید اجازه می دهیم یک دقیقه بجوشد سپس زیرش را خاموش میکنیم پتی بور را با آسیاب پودر میکنیم و به مخلوط کرم کارامل اضافه میکنیم و خامه صبحانه و ژلاتین را نیز اضافه میکنیم و سپس همه مواد را داخل مخلوط کن ریخته و یک دقیقه هم میزنیم تا مواد دسر به خوبی با هم مخلوط شود سپس دسر را به قالب‌های مورد نظر انتقال داده و داخل یخچال استراحت می‌دهیم .
این دسر به راحتی از قالب جدا می شود.
...
دونات های خوووشمزه ام
طرز تهیه:
شیر. یک لیوان
تخم مرغ دو عدد
کره 60 گرم
شکر 50 گرم
آرد 4 لیوان
نمک نصف ق چایخوری
خمیر مایه 1 ق غذاخوری
وانیل نوک ق چایخوری
بهبود دهنده(اختیاری) 1 ق مرباخوری
1. یک لیوان شیر ولرم را با خمیرمایه با 1 ق غذاخوری شکر مخلوط کرده و ده دقیقه استراحت میدهیم تا خمیرمایه عمل کند.
2. تخم مرغ ، کره ، نمک ، وانیل و شکر را باهم مخلوط میکنیم و خمیر مایه را اضافه میکنیم.
3. سپس آرد و بهبود دهنده را اضافه میکنیم ، آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا جاییکه خمیر به درست نچسبد( به دلیل متفاوت بودن آردها) اگر میزان آرد بیشتر از حد باشد باعث سفت شدن دونات میشود.
4. روی خمیر را میپوشانیم تا ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود(حدود 1.5 الی دو ساعت)
5. بعد از ور آمدن خمیر کمی آنرا ورز میدهیم تا هواگیری شود، سپس با وردنه خمیر را باز میکنیم و با قالب گرد یا در قابلمه کوچک یا هر چیز گرد دیگر برش میزنیم و وسط آنرا با در بطری نوشابه خالی میکنیم.
6. خمیر قالب زده را روی کاغذ روغنی یا نایلونی که روغن زده ایم منتقل میکنیم تا 10 دقیقه دیگر استراحت کند.
7. در این فاصله قابلمه کوچکی را تا نصف روغن میریزیم تا داغ شود (حتما از داغ شدن روغن مطمئن شوید تا دونات روغن کمتری جذب کند) دونات ها را توی روغن انداخته و با قاشق مرتب از روغن داغ رویش بریزید تا پف کند و زود زود دونات ها را برگردانید .
8. بعد از سرخ شدن روی دستمال تمیز منتقل کنید تا روغن اضافی آن برود.
دونات ها را میتوانید با شکر یا شکلات تزیین کنید.
ببخشید دوستان طولانی شد سعی کردم همه نکته ها و تجربیاتم رو بگم.
* یک نکته در مورد بهبود دهنده؛ میتوانید آنرا از لوازم قنادی تهیه کنید ، بودنش توی دونات باعث بهتر شدن بافت آن میشود ولی حذفش ایرادی ندارد و پوکی و خوشمزگی آن کم نمیکند.
دستور از خانم نایبی
...
کیک خرمالوی خوشمزه من با عطر و طعم محشرش
از لطف و محبتتون یک دنیا ممنون دوستان
...
فالوده تبریزی

فالوده تبریزی

۳ هفته پیش
من عاشق این دسر هستم ، دستور این خوشمزززه تو لینک زیر؛
https://sarashpazpapion.com/recipe/12516/%D9%81%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%AF%D9%87-%D8%AA%D8%A8%D8%B1%DB%8C%D8%B2%DB%8C
...
پیراشکی های شام امشبم
هربار تو فر درست میکردم این دفعه سرخشون کردم خوشمزززه بود.
...
نقاشی روی آش

نقاشی روی آش

۴ هفته پیش
اینم از آش من که غذای مورد علاقه ام هست با یک تزیین پرزحمت،خیلی خسته ام کرد ، نیمه های کار میخواستم بیخیال شم که نشدم ، قسمت های سبز تیره دور گل، نعناع داغ هست و قسمت های صورتی و سبز ماست هست که رنگ خوراکی زدم بهش.
...
خاگینه

خاگینه

۴ هفته پیش
دوستان عزیز دستور خاگینه تو پاپیون هست
...
کیک گردو

کیک گردو

۴ هفته پیش
دوستان لطفا به پیجم سر بزنید😘😘😘
...
مشاهده موارد بیشتر
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شنی دریایی

کیک شنی دریایی

۲.۶k
سیب زمینی پفکی

سیب زمینی پفکی

۱.۴k
سالاد بروکسل

سالاد بروکسل

۲.۹k
سالاد بلغور

سالاد بلغور

۱۱.۵k
خورش انار

خورش انار

۵k
پنکیک

پنکیک

۱.۹k
سایر کاربران
سلام دوستای بامحبتم.❤💙💚براتون آرزوی سلامتی دارم.💜رشت😊
اهل شهر ترانه و مفرغ وبلوط (خرم اباد) مامان هستی خانم واقا صالح
عزیزانم ممنون از نگاه زیباتون واین که رد پایی از محبتتون زیر کارام به جا میزارین🌹 insta:cakekaramel
از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
از افتخاراتم اینه که اهل خوزستانم،دی ماهی هستم،چپ دستم،آموزگارم و پاپیونی هستم ...
مدرس آشپزی هستم (ارشد صنایع غذایی)