نسرین رنجبری
نسرین رنجبری
میز شام

میز شام

۹ ساعت پیش
کیک کشمشی

کیک کشمشی

۲ روز پیش
دوستان عزیز به پیجم سربزنید🌷🌷🌷
...
کیک جشن عبادت برای خواهرزاده گلم
با روکش خمیر شکلات 😊
این کار جزو اولین کارام هست، وقتی فکر میکنم چه دل و جراتی داشتم کیک به این بزرگی رو با خمیر شکلات کاور کردم 😱
و اما دستور خمیر شکلات؛
شكلات سفید 100 گرم
گلوكز مايع یک قاشق غذاخوری
طرزتهيه:
شكلات را به روش بن ماري اب كرده مرحله بعدي گلوكز گرم شده را اندازه گيري كرده به شكلات اب شده اضافه ميكنيم تا جمع مي شود .خمیر را در نايلون گذاشته و در يخچال نگهداري کنید . موقع استفاده کمی در ماکرو قرار دهید تا نرم و قابل استفاده شود.
خمیر شکلات خیلی خوشمزه تر از فوندانت هست ولی کار باهاش سخته و کثیف کاری زیاد داره مگه برای گلسازی باشه
...
کیک خامه ای

کیک خامه ای

۱ هفته پیش
این کیک رو برای نوه خاله ام درست کردم
خیلی کیک نازی شده بود😊😊
عکس دومی پسرم عشقم هست 😍
برای دوستان شکاک که همیشه دلواپس اینن که نکنه عکسی که طرف گذاشته کار خودش نباشه عکس مراحل تزئین کیک رو گذاشتم، ورق بزنید
...
پیراشکی

پیراشکی

۲ هفته پیش
سلام دوستان عزیز
این پیراشکی هارو با خمیر جادویی درست کردم و تو فر پختم
مواد لازم برای خمیر ؛
شکر ۴ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
روغن جامد یا مایع ۶ قاشق غذا خوری
شیر یا آب ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه فوری ۳ قاشق چای خوری
آرد(متناسب با آردتون تا 4 لیوان هم میتونید بریزید) ۳ لیوان
طرز تهیه؛
۱. خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس ۵ – ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲. تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳. پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴. داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.دمای لازم این خمیر ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد و زمان۲۰-۳۰ دقیقه هست.
۵. این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
۶. نکته :این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ،نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.
میتونید توی پیراشکی رو با هر چی دوست داشتید پر کنید مثل مرغ ریش شده ، گوشت چرخ کرده ، سوسیس و کالباس، پنیر پیتزا
...
کیک یزدی

کیک یزدی

۳ هفته پیش
کیک فوندانت

کیک فوندانت

۳ هفته پیش
🔴 تمامی مراحل پخت و تزئین کیک کار خودم هست.
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
سلام دوستای بامحبتم.❤💙💚سمیه هستم ازشهرزیبای رشت.از لطفتون ممنونم.😍
شیرین عباسی نژاد از کامنتهای پرمهرتون بینهایت ممنونم🙏❤ insta: ashpazi.shayli
🧚‍♂️❤🧚‍♀️
عزیزانم ممنون از نگاه زیباتون واین که رد پایی از محبتتون زیر کارام به جا میزارین🌹 insta:cakekaramel
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدایاشکرت🙌🙏