پنبه خوردنی مگه میشه مگه داریم ! بعععله یک نون فوووق العاده خوشمزه و پوووک مثل پنبه در انتظارتونه ، امتحانش خیلی خوشمزه است(ضرر رو بیخیال)، پوک ترین نونی که تا حالا پختم این نون هست شمام امتحان کنید.
مواد لازم
نان پنبه ای
۸
مواد اصلی
آرد
۳۰۰ گرم
شکر
۶۰ گرم
زرده تخم مرغ
۲ عدد
شیر خشک
۱۰ گرم
خمیر مایه
فوری
۵ گرم
کره
۳۰ گرم
خامه
۴۰ گرم
نمک
۲ گرم
بهبود دهنده
۱/۲ قاشق مربا خوری
شیر
به مقدار لازم
مواد لازم رومال
شیر
۱ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ
۱ عدد
طرز تهیه
نان پنبه ای
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
زرده تخم مرغ و خامه را با هم مخلوط کنید و شیر به دمای محیط رسیده را، به اندازه ای که وزن مواد به ۲۱۵ گرم برسد، اضافه کنید.(حدود نصف لیوان).
۲
آرد ،شیر خشک ، مخمر ، شکر و بهبود دهنده را با هم مخلوط کنید و به مخلوط شیر اضافه کنید.
۳
نمک و کره به دمای محیط رسیده را به مواد اضافه کنید.
۴
خمیر را خوب ورز دهید تا جایی که مواد به دست تمیز نچسبد و اجازه دهید خمیر یک تا دو ساعت استراحت کند.
۵
بعد از حجیم شدن خمیر آنرا ورز داده و به ۶ تا ۸ قسمت تقسیم کنید و روی سینی یا ظرفی که از قبل چرب کرده اید نیم ساعت دیگر استراحت دهید.
۶
در مرحله آخر خمیر را با شیر و زرده تخم مرغ و در صورت تمایل کنجد رومال کنید.
۷
و در فری که از قبل گرم کرده اید به مدت ۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
تصاویر مراحل تهیه
نان پنبه ای
عکس های مراحل تهیه نان پنبه ای
سایر نکات
نان پنبه ای
_دوستان امکان اینکه اندازه مواد با لیوان یا قاشق گفته بشه نیست چون با پیمانه جور درنمیاد.
_هنگامی که خمیر را در فر میگذارید یک ظرف را با آبجوش پر کرده و داخل فر بگذارید تا رطوبت خمیر از بین نره.
_من از شیر خشک معمولی استفاده کردم شما در صورت تمایل از شیرخشک قنادی نیز میتوانید استفاده کنید.
_کم یا زیاد کردن شکر در بافت نان موثر است.
_ این نان یک نان کم شیرین است و نمک بر شیرینی آن غلبه دارد.
عکس و تصاویر ارسالی از نان پنبه ای
سایر عکس های نان پنبه ای
نظرات طرز تهیه
نان پنبه ای
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان جو تابه ای
خمیر پیراشکی پنبه ای
نان همبرگر پنبه ای
نان پنجره ای متفاوت
نان باگت
نان اردک
عکس های مرتبط
