تلخیِ اخلاق را اندام موزون حل نکرد
استکانم شد کمر باریک و...
چایم تلخ ماند.
💞💞💞💞💞
سلام عزیزای دوست داشتنی 😘😍ممنون از همه دوستایی که وقت میزارن لایک میکنن و کامنت میزارن 🙏🙏

نان برنجی کرمانشاه :
یه شیرینی فوق العاده ترد و خوش عطر و خوشمزه

مواد لازم :
آرد برنج مرغوب ....................۲پیمانه (۱۵۰گرم )
پودر قند ................................۳/۴پیمانه(۹۰گرم )
روغن کرمانشاهی ..................۳/۴پیمانه(۱۲۵گرم)
زرده تخم مرغ........................۱عدد(متوسط)
گلاب....................................۱/۴پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ..............۱قاشق غذا خوری
تخم خرفه.............................مقداری برای تزیین

طرز تهیه:
ابتدا روغن و پودر قند را با همزن میزنیم تا جایی که کرم رنگ و کش دار شود سپس زرده تخم مرغ را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کامل مواد یکدست شوند .
ارد ۲تا۳ بار الک شده را کم کم اضافه کرده و همزن را خاموش میکنیم و با نوک انگشتان خمیر را ورز میدهیم سپس گلاب را اضافه میکنیم (مراقب باشید گلاب را کم کم اضافه کنید ممکن است آب خور آردتون کمتر یا بیشتر از دستور باشد)و در آخر زعفران را اضافه کرده و خمیر را ورز میدهیم تا یکدست شود و به دست نچسبد.
کار ما با خمیر تمام شده تا این مرحله .
حالا خمیر را در یک نایلون فریزر گذاشته و ۲۴ساعت در یخچال استراحت میدهیم.
بعد از ۲۴ ساعت خمیر را از یخچال دراورده و ۱ساعت در محیط گذاشته تا خمیر نرم شود.
کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و از خمیر به اندازه گردو برداشته در دست گرد کرده و با فاصله داخل سینی میچینیم .
همه شیرینی ها را که چیدیم با انگشتانه(انگشت اشاره )یا مهر نان برنجی مهر میزنیم و کمی تخم خرفه روی انها می پاشیم .
فر را از۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۷۰ درجه روشن کرده و سینی را ۲۰تا۳۰ دقیقه ،تا زمانی که زیر شیرینی ها طلایی شود داخل فر میگذاریم .
بعد از ۲۰تا۳۰ دقیقه که فر را خاموش کردیم ۱۵ دقیقه دیگر فقط درب فر را باز میگذاریم تا شیرینی ها از دما بیفتد .
(اگر بلافاصله سینی را خارج کرده و شیرینی ها را برداریم ،نان برنجی ها خورد میشوند و قابل استفاده نیست ).
*میتوانیم بجای تخم خرفه از سیاه دانه استفاده کنیم.
*میتوانیم مواد را نصف کنیم و فقط به نصف مواد زعفران بزنیم و نصف دیگر سفید باقی بماند یا کلا زعفران را از دستور حذف کنیم و همه مواد را سفید بگذاریم .
*میتوانیم به جای روغن کرمانشاهی همین مقدارکره حیوانی(پاستوریزه) استفاده کنیم.
*کره یا روغن هرکدام راکه استفاده کردید حتما ابتدا ذوب کنید سپس پیمانه کنید(اینجوری اندازه هاتون دقیق تر در میاد)

من قالب نان برنجی نداشتم از قالب بسکوییت استفاده کردم 🙈😊🙃
_این مقدار مواد ۳۸ تا۴۰ عدد شیرینی متوسط به ما میدهد.
_شیرینیها در جای خشک تا ۱ ماه ماندگاری دارند (در ظرف دربسته).

#نان_برنجی#شیرینی_خشک#سوغات#کرمانشاه
#ترد#برنجی#شیرینی#زعفرانی#میان_وعده#عصرانه#نازبانو