سلام دوستان گل پاپیونی اینم کیک من
#کیک با کاور شکلات 😋😋
پایه کیکم، کیک اسفنجی شکلاتی 4تخم مرغی هستش
من از یه ق غ سر پر پودر کاکائو استفاده کردم (چون پودر کاکائو مرغوب بود، بسته به کیفیت پودر کاکائو تون میزان رو.کم و زیاد کنید)
به همین میزان از آردم کم کردم یعنی یه ق غ ،
آرد و بکینگ پودر، پودر کاکائو رو با هم سه بار الک کرده در مرحله نهایی اضافه کردم
برای فیلینگ کیک هم از خامه شکلاتی و شکلات چیپسی،گردو استفاده کردم
بعد از جفت کردن لایه ها
کیکم رو با خامه شکلاتی کاور کردم
بعد از خامه کشی که باید کاملا صاف و یکدست بشه
کیکمون رو با شکلات کاور میکنیم که از قبل بن ماری کردیم
به این صورت👇👇👇
برای کاور شکلاتی نسبت 3به 1از شکلات و روغن مایه استفاده کردم
شکلات تخته ای مارک کارات و یا مارک ما بهترین گزینه برای کاور شکلاتی هستش
شکلات رو بن ماری کنید
برای نقاشی روی کیک من از سس خامه
که از ترکیب خامه و بریلو درس میشه استفاده کردم