سلام مهربونا خوبين خوشين ممنون بابت لايك و كامنتاي پر مهر و محبتتون ،مرسي كه هستين خيلي خوشحالم كه لايكاي محبت آميزتون رو پاي كارام ميبينم و اين بيشتر بهم انرژي ميده هر چند كه بازم كارام لايكش كنه اما باز دمتون گرم امروز اومدم با يه تهچين خوشمزه بريم سراغ رسپي اميدوارم درست كنين و نوش جان كنيد🌺🌺🌺

#تهچين_فريبا
مواد لازم براى تهچين با دو پيمانه برنج:

برنج ايرانى ٢ پيمانه پلوپزى
ماست پرچرب ٢ ق غذاخورى كاملاً سرپر( من ماست يونانى استفاده ميكنم)
روغن مايع ١/٤ ليوان
زعفران به ميزان لازم
تخم مرغ يك عدد
پودر دارچين و گلاب دلبخواهى ( من نزدم )
مواد لازم براى ميان تهچين:
مرغ پخته شده و ريش ريش شده به اندازه لازم
زرشك تفت داده شده در كره به ميزان لازم
پياز داغ طلايى به ميزان لازم
خلال پسته در صورت تمايل
اول از همه برنج بايد چند ساعت خيس بخوره و بعد با نمك بذاريد بجوشه، دونه ى برنج رو زنده تر از حد معمول بردارين و آبكش كنيد.
تو يه كاسه م بزرگ يه تخم مرغ بشكنيد و با چنگال بزنيد، به ترتيب، زعفران حل شده ، ماست و روغن رو اضافه كنيد و با چنگال كاملاً هم بزنيد تا يه دست شه. برنج آبكش شده رو به مواد اضافه كنيد و آروم هم بزنيد تا برنج با كل مواد مخلوط شه.
كف قابلمه يا تابه ى مورد نظرتون رو چرب كنيد ، مطمئن باشيد كه ظرف مورد استفاده كاملاً نچسب باشه. لايه ى اول برنج بريزيد، لايه ى دوم از مرغ و پياز داغ و زرشك و خلال پسته بريزيد، اين مواد رو جورى بريزيد كه تا يك سانت با لبه ى قابلمه فاصله داشته باشند.بعد،مجدداً برنج بريزيد و با دست فشرده كنيد. به نسبت سايز ظرف و حجم مواد، لايه هارو تكرار كنيد. در نهايت لايه ى آخر بايد برنج باشه. حسابى فشرده كنيدو بذاريد رو حرارت اجاق. ابتدا شعله زياد باشه ،يكم كه بخار افتاد ، شعله رو ملايم كنيد و بذاريد خوب دم بكشه . نهايتاً بين ٤٠ دقيقه تا يك ساعت آمادست
ا#تهچين_مرغ #تهچين #شام #آشپزي #تهچين