درود بر شما.
کوکی شکلاتی گردویی👆 یه شیرینی حسسسسابی شکلاتیه و می تونه گزینه مناسبی برای نوروز باشه.
مواد لازم برای کوکی گردویی شکلاتی:
آرد: 200 گرم
شکر: 120 گرم
کره: 80 گرم
شیر: 2قاشق سوپخوری
نمک: 1/4 ق چایخوری
پودر کاکائو: 60 گرم
زرده تخم مرغ: یک عدد
وانیل: نوک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای برای وسط کوکی: 50 تا 100 گرم
طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک رو 3 بار با هم الک کنید. سپس کره نرم شده، زرده، وانیل، شیر و شکر رو با هم زن بزنید تا کرم رنگ بشه. آرد رو در 3 مرحله اضافه کنید و مواد رو به شکل خمیر در بیارید. خمیر رو در کیسه فریزر بگذارید و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت بدید. بعد از استراحت، فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. از خمیر به اندازه فندق و یا گردو بردارید و گلوله کنید و در سفیده تخم مرغی که داشتید بغلطونید و بعد توی گردوی خورد شده یا کنجد و یا پودر نارگیل بزنید و در سینی فر بچینید و داخلش رو مقداری گود کنید (با ته چاقوی میوه خوری) و به مدت 30 دقیقه بپزید. نیاز به چرب کردن سینی نیست.
بعد از  پختن و سرد شدن، شکلات رو به صورت بن ماری آب کنید و با قیف داخل حفره های کوکی رو پر کنید.
#کوکی_شکلاتی #کوکی_شکلاتی_گردویی #کوکی