عکس ملکه بادام
bahar
۳۶
۹۴۲

ملکه بادام

۱۴ اسفند ۹۷
.
ورق بزنید...

.
بریم سراغ این شیرینی فوق العاده،لاکچری والبته نسبت به بقیه شیرینیها پرهزینه تر.
.
#ملکه_بادام
.
لایه اول:
ارد 190گ
پودر قند 100گ
کره 90گ
تخم مرغ1عدد
وانیل
.
لایه دوم:
عسل 100گ
شکر 30گ
کره 30گ
خامه 1ق غ
خلال بادام 100گ
در صورت تمایل 1ق غ زعفران غلیظ دمکرده.
.
در ابتدا پودر قند و کره را خوب هم بزنید تا سفید وپفدار بشه بعد تخم مرغ و وانیل و اضافه کنید 1دقیقه دیگه هم بزنید .در اخر اردو اضافه کنید و خمیر و جمع کنید.اگر خیلی چسبنده بود 2ق دیگه ارد بزنید ولی در هر حال خمیر کمی چسبندگی داره.
خمیرو توقالب 20×30باز کنید و روش پلاستیک بزارید و با دست یا وردنه تو سینی صافش کنید .
حالا برای 10دقیقه در فر 170درجه بپزید و بعد از فر خارج کنید نیم ساعت در دمای محیط بزارید سردبشه.
تو این فاصله کل مواد رویه رو بدون زعفران تو ظرف مناسب بریزید و روی حرارت بزارید اجازه بدین داغ بشه ولی جوش نخوره که بدلیل داشتن خامه میبره.
حالا مواد داغ و روی خمیر سرد بریزید و پهن کنید و برای 25 دقیقه دوباره تو فر بزارید.
🚫دقت کنید امکان داره بعد 25 دقیقه کنارهای بیسکوییت طلایی شده باشه ولی وسط خمیر مواد رویه هنوز در حال قل خوردن باشه .ایراد نداره حتما از فر خارج کنید اون مواد به خورد خمیر میره پخت بیشتر باعث سفت شدن شیرینی میشه.
باید شیرینی ولرم بشه و بعد به دلخواه برش بزنید من مربعهای 5×5برش زدم.
🚫درسته این شیرینی نسبت به خیلی شیرینیها پر هزینه تره ولی دقت کنید در نمونه بازاری از شهد بجای عسل استفاده میشه از روغن بجای کره و بادوم زمینی بجای بادوم درختی زعفرونم نداره پس اصلا قابل مقایسه نیست اگر 1بار تو خونه درست کنید از اونجاییکه خیلی ساده اس مشتری همیشگیش میشید.
🚫دوستانیکه فر ندارید تو تابه هپی کال (تابه دوطرفه)براحتی میتونید رو شعله کم بپزید.
.

روزخوش
.
کپی با ذکر منبع لطفا حتما
#شیرینی_عید_بهار #شیرینی_خشک_بهار#عیدنوروز#عید_نوروز#عیددیدنی#ملکه_بادام_بهار
...
نظرات